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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Poêlé de Fèves mai 2, 2011

Nous sommes en plein milieu du printemps et voici une recette de saison avec un légume quelque peu oublié: la Fève. Vous vous êtes peut être déjà demandé ce qu’est ce long mais long haricot sur les étales du marché ou de votre super marché et bien c’est une cosse de fève. Pour ma part, je vous conseille quant même de les acheter congelées car elles sont beaucoup plus pratiques à préparer (détails dans la fiche recette) 🙂 . En tout ce légume a une chaire sucrée et un peu farine (entre le petit pois et la pomme de terre), il plaira surement à toute la famille malgré sa couleur verte !! 🙂 Bonne appétit!!


Poêlé de fèves

Pour 4 portions de 153 gr, 187 calories(Kcal) par portion soit 122 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
16gr
Protèines 11 gr Lipides 9 gr 4x 153 gr Kcal
187
100gr
122
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

400 gr Fève
100 gr Lardons
1 Oignon
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cs Huile d’Olive

Retrouvez cette recette de Poêlé de fèves sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Tartelettes Tomate, Fromage de Chèvre, et Lardons septembre 29, 2010

Tartelettes tomates, chèvre, lardons

Voici une recette de tartelettes pour une entrée fraîche et colorée qui plaira aux grands comme aux petits (mini pizza). Mais prudence, ces tartelettes sont à consommer avec modération, accompagnées d’une salade verte ou de crudités: carottes râpées, concombre…

Pour 4 portions de 128 gr, 356 Kcal par portion soit 279 Kcal au 100gr

temps       de               preparationTemps de cuisson :25 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingredients:
1    Pate feuilletée
120 gr  Fromage de Chèvre
1   Tomate
50  gr  Lardons
1pincée  Sel
1  pincée  Poivre
1  cc  Huile
4   feuille basilic

Préchauffez le four à 210°C (Th 7)

Préparation des légumes
Lavez la tomate et taillez-la en dés.

Préparation des tartelettes
Déroulez la pâte et couper la en 4 carrés. Mettez-les sur une feuille de cuisson préalablement huilée. Sur chaque carré, déposez: une tranche de fromage de chèvre, des dés de tomates et quelques lardons. Salez, poivrez et ciselez une feuille de basilic. Rapprochez les bords

Cuisson
Mettre au four pendant 25 min.

Présentation
Servir chaud, accompagné d’une salade verte.

Remarques:
– Vous pouvez remplacer le chèvre par du fromage blanc ( plus diététique)
– Coupez la pâte feuilletée en quart et refermez les bords pour former un petit chausson

Retrouvez la recette des Tartelettes Tomate, Chèvre, Lardons sur www.Monmenu.fr