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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Gigot d’agneau au miel et au romarin mai 16, 2012

Pour Pâques, je n’avais pas envie du traditionnel gigot à l’ail/flageolets….. 😦 … et en même temps, si il y a bien un jour pour faire un gigot et bien c’est bien celui-là…. Donc voici une recette de gigot mais aux saveurs d’ailleurs…. Miel et Romarin… Pour tout vous dire le  gigot se caramélise en cuisant, un simple délice…. surmonté d’une touche de soleil apporté par le romarin… comme quoi ce qui est le plus important dans la cuisine ce sont les saveurs 🙂 .

Gigot d'agneau au miel et au thym

Gigot d’agneau au miel et au thym

Pour 6 portions de 273 gr, 598 calories(Kcal) par portion soit 219 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
14gr
Protèines 45 gr Lipides 40 gr 6x 273 gr Kcal
598
100gr
219
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1.0.5 kg Gigot d’agneau calories
10 cs Miel calories
2 gousse ail calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
3 cs Thym calories

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Porc aux noix de cajou et Nouilles de riz février 20, 2012

Voici une recette ultra rapide à préparer, et qui épatera la famille et les amis… Comme à son habitude, la cuisine au wok est peu grasse, et associe des saveurs sucrées – salées atypiques… régalez vous!! 🙂


Porc aux noix de cajoux

Pour 4 portions de 203 gr, 450 calories(Kcal) par portion soit 222 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 23

Glucides
36gr
Protèines 39 gr Lipides 17 gr 4x 203 gr Kcal
450
100gr
222
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 Oignon
2 gousse ail
2 cs Huile
3 cs Sauce de Soja
3 cs Miel
50 gr Noix de cajou
125 gr Nouilles asiatiques
450 gr Filet de porc

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Côtelettes d’agneau au miel et au romarin février 9, 2012

Envie de soleil, de saveurs du sud… rien de mieux que cette recette aux riches arômes de romarin et de miel… Encore une recette sucrée-salée, me direz vous..? mais j’en ai marre des gratins et autre plats d’hiver…vivement le printemps et l’été! 🙂


Côtelettes d'agneau au miel et au romarin

Pour 4 portions de 243 gr, 490 calories(Kcal) par portion soit 202 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
4gr
Protèines 30 gr Lipides 39 gr 4x 243 gr Kcal
490
100gr
202
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

8 Côtes d’Agneau
2 cs Miel
30 gr Beurre
2 cs Romarin
1 pincée Sel
100 pincées Poivre

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Crevettes au miel et au sésame mai 9, 2011

Voici une recette que j’ai fait testé a des amis convié à un apéro dînatoire (entre amis donc bonne franquette mais quand même…) 🙂 Attention à ne pas trop faire dorer le sésame car sinon il devient amer (je trouve). A vous de tester. 🙂


Crevettes au miel et au sésame

Pour 4 portions de 98 gr, 145 calories(Kcal) par portion soit 148 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
16gr
Protèines 14 gr Lipides 3 gr 4x 98 gr Kcal
145
100gr
148
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

200 gr Crevettes roses décortiquées
5 cs Fécule de maïs
2 cs Graines de sésame
2 Blanc d’oeuf
2 cs Miel
1 pincée Sel

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Tajine de poulet au miel mars 20, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
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Tajine de poulet au miel

Pour les fans de sucré/ salé je recommande vivement cette recette. Simple à réaliser, elle marie la saveur de la tomate et du cerfeuil avec du miel. Juste très bon, il faut absolument la tester une fois avec un peu de semoule

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Pour 4 portions de 370gr, 460Kcal (calories) soit 125,8 Kcal au 100gr
Préparation 15 min , cuisson 35 min

Les ingrédients:
4   Blancs de Poulet
4    Tomates
Oignon
40  gr  Pignon de pin
1    Bouillon cube poule
2  cs  Miel
2  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Etape 1:Préparation de la viande
Couper les blancs de poulet en morceaux et réserver.

Etape 2: Preparation légumes
Laver les tomates et éplucher les oignons. Couper les tomates en quartiers et couper les oignons en lamelles.

Etape 3:Cuisson
Dans un wok, faire revenir les oignons dans l’huile. Dès qu’il ont blondis, ajouter les morceaux de poulet pour les faire dorer.
Puis ajouter le miel, et mélanger afin que les morceaux en soit enveloppés. Ajouter les pignons de pin, les tomates, et le bouillon (faire fondre au micro-onde le bouillon cube avec 20cl ). Saler et poivrer et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Etape 4: Présentation
Répartir la tajine dans de petites tajines individuelles et accompagner de semoule.