Mousse de Pommes à la cannelle et au Rhum février 28, 2012

Ah lalala, tout ce qu’on peut faire avec un siphon!!! Encore faut il savoir s’en servir mais une fois l’outil maîtrisé…. c’est que du bonheur et de la créativité !! 🙂 A manger sans faim et sans attendre!!

Mousse de pommes à la cannelle et au rhum

Pour 4 portions de 102 gr, 223 calories(Kcal) par portion soit 218 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides 10gr	Protèines 2 gr	Lipides 19 gr	4x 102 gr	Kcal 223	100gr 218
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :30 min / Temps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Pomme
1 cc Cannelle
1 cs Rhum
1 cc Jus de citron
25 cl Creme liquide 30pc

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Mousse de poires au gingembre février 8, 2012

Voici une très bonne recette, facile et ultra rapide…. mais un conseil, pour messieurs les cuisiniers…. même si le gingembre a des vertus aphrodisiaques… n’ayez pas la main lourde ! car cela dénaturera le gout subtil de la poire..  A bon entendeur Salut ! 🙂

Mousse de poires au gingembre

Pour 6 portions de 106 gr, 199 calories(Kcal) par portion soit 188 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides 14gr	Protèines 1 gr	Lipides 15 gr	6x 106 gr	Kcal 199	100gr 188
Calculatrice à calories

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

3 Poire
30 cl Creme liquide 30pc
30 gr Sucre en poudre
1 cc Gingembre

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Mousse au chocolat à l’orange février 2, 2012

Comment dire….. tout simplement délicieux… rien à voir avec une mousse au chocolat traditionnelle… et tellement si simple à faire.. allez y succomber… et dites moi ce que vous en penser car là je trouve pas mes mots tellement c’est bon !!!! 🙂 🙂

Mousse au chocolat à l

Pour 4 portions de 162 gr, 377 calories(Kcal) par portion soit 232 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides 32gr	Protèines 11 gr	Lipides 22 gr	4x 162 gr	Kcal 377	100gr 232
Calculatrice à calories

 

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

4 Oeuf
200 gr Chocolat noir (tablette)
2 cs Café infusé
1 Orange

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Mousse de Poires à la menthe décembre 20, 2011

Parce que c’est si bon de se faire plaisir !! 🙂 on en reprendrait bien une !!

Mousse de poire à la menthe et au miel

Pour 4 portions de 115 gr, 195 calories(Kcal) par portion soit 170 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides 13gr	Protèines 1 gr	Lipides 15 gr	4x 115 gr	Kcal 195	100gr 170
Calculatrice à calories

Temps de préparation :10 min / Temps de cuisson/repos :90 min

Ingrédients:

2 Poire
20 cl Creme liquide 30pc
10 Feuille de Menthe
2 cs Miel
1/2 citron

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Mousse de fraises avril 14, 2010

C’est le printemps et nous voyons arriver dans les étales les fraises. De bonnes gariguettes comme d’un peu moins bonne fraises venues de contrées lointaines. Bien évidement vous ne réaliserez pas cette recette avec des gariguettes mais si vous êtes tombé sur un lot de fraise à faire rapidement voila une recette pour les préparer.

Pour 4 portions de 150gr, 272 calories(Kcal) par portion soit 187Kcal au 100gr

Temps de cuisson : 0min      Temps de préparation: 25 min

Les ingrédients:
200  gr  Fraise
100  gr  Sucre
20  cl  Creme liquide 30pc
1    Citron Vert

Mettre au congélateur pendant 10min votre récipient pour monter la crème fouettée.

Étape 1:Préparation du coulis
Dans un blender ou mixeur verser 50gr de fraise et le jus d’un demi-citron vert(en réserver un peu pour la mousse). Mixer jusqu’à obtenir un coulis homogène. Réserver le coulis pour recouvrir la mousse.


Étape 2: Preparation de la mousse
Dans le blender mettre le reste de fraise (garder en juste quatre pour le fond de verrine), le sucre et un peu de jus de citron vert. Mixer jusqu’à obtenir un coulis pulpeux.
Sortir le récipient pour la crème fouettée du congélateur y verser la crème liquide et battre au batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème ferme(ajouter un peu de sucre peu aider la crème à prendre). Incorporer progressivement le coulis à la crème en veillant à conserver une texture mousseuse(tout le coulis peut ne pas être nécessaire).

Étape3:Dressage
Dans 4 verrines disposer quelques morceaux de fraise puis la mousse et enfin le coulis. Vous pourrez rajouter une tranche de citron vert pour les amateurs de saveur acidulée.

Retrouver le détail de la recette de la mousse de fraise et ses apports nutritionnels sur www.monmenu.fr

Mousse de framboises avril 12, 2010

Pour vous remontez le morale en ce lundi de retour au boulot une petite recette de mousse de framboise facile à réaliser et rapide, maintenant disponible sur www.monmenu.fr et TopoGraille

Pour 4 portion de 150gr,  275 calories (Kcal) par portion soit 180Kcal au 100gr

Temps de cuisson : 0min      Temps de préparation: 25 min

Les ingrédients:
200 gr  Framboise
100  gr  Sucre
20  cl  Creme liquide 30pc
1    Citron Vert

Une recette savoureuse à consommer avec modération.

Mettre au congélateur pendant 10min votre récipient pour monter la crème fouettée.

Etape 1:Préparation du coulis
Dans un blender ou mixeur verser 50gr de framboise et le jus d’un demi-citron vert(en réserver un peu pour la mousse). Mixer jusqu’à obtenir un coulis homogène. Réserver le coulis pour recouvrir la mousse.

Etape 2: Préparation de la mousse
Dans le blender mettre le reste de framboise(garder en juste une petite dizaine pour le fond de verrine), le sucre et un peu de jus de citron vert. Mixer jusqu’à obtenir un coulis.
Sortir le récipient pour la crème fouettée du congélateur y verser la crème liquide et battre au batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème ferme(ajouter un peu de sucre peu aider la crème à prendre). Incorporer progressivement le coulis à la crème en veillant à conserver une texture mousseuse(tout le coulis peut ne pas être nécessaire).

Etape 3:Dressage
Dans 4 verrines disposer quelques framboises puis la mousse et enfin le coulis. Vous pourrez rajouter une tranche de citron vert pour les amateurs de saveur acidulée.

Note: vous pouvez consommer la mousse de suite ou la laisser prendre un peu au réfrigérateur.