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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Velouté de navets au bacon janvier 9, 2012

Pluie, neige… Avec ce temps, rien de tel qu’un bon velouté pour se réchauffer!! Cette recette très très simple réunira toute la famille autour de la table.

Bien sur, si vous compter les calories, pour retrouver le poids d’avant les fêtes, alors évitez les croûtons.


Velouté de navet au bacon et croutons

Pour 6 portions de 373 gr, 193 calories(Kcal) par portion soit 52 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
26gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 6x 373 gr Kcal
193
100gr
52
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :41 min

Ingrédients:

600 gr Navet
200 gr Pommes de terre
20 gr Bacon
1 Oignon
1 l Eau
1 Bouillon cube poule
10 cl Crème Fraiche 30pc
10 cl lait demi écrémé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
100 gr Crouton pain
5 gr Beurre

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Parmentier de Canard confit décembre 24, 2011

Voici ce que nous vous proposons comme plat pour le réveillon de noël! Un excellent parmentier revisité avec des saveurs authentiques et nobles comme le confit de canard qui saura plaire à vos invités en ce soir de fête. 🙂

Bon réveillon à  tous !! 🙂


Parmentier de Canard confit au navet

Pour 4 portions de 318 gr, 366 calories(Kcal) par portion soit 115 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 20

Glucides
35gr
Protèines 14 gr Lipides 19 gr 4x 318 gr Kcal
366
100gr
115
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

200 gr Confit de canard
400 gr Navet
400 gr Pommes de terre
50 gr Céleri branche
3 Echalote
1 Carotte
1 cs Crème Fraiche 30pc
10 gr Beurre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Noix de Muscade
20 gr Biscottes
2 Speculoos

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Cuisse de canard aux navets janvier 17, 2011

Hier, dimanche, la famille était réunie… la question fatidique du menu a donc été lancé samedi… Pas envie du rôti de boeuf traditionnel accompagné de ses haricots verts. 😦 . C’est donc le canard qui a emporté la partie car il charge des habitudes. Et sachez que c’est un aliment très intéressant: riche en acide gras mono-insaturé prévenant le risque cardiovasculaire. 🙂

Cuisse de canard aux navets

Pour 4 portions de 253 gr, 246 calories(Kcal) par portion soit 98 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 6

temps   de         preparationTemps de cuisson : 60 min      temps de           cuisson Temps de préparation: 15 min

 

Ingrédients:
500  gr  Navet
400  gr  Canard (cuisse)
1    Oignon
2  cc  Huile d’Olive
1  pincée  Romarin
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

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