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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Congolais – Mini Gâteaux à la noix de coco mai 23, 2012

Petits délices à ne surtout pas manquer en cas de blancs d’oeufs excédentaires!!! A vos fourneaux 🙂

Congolais - Mini gâteaux à la noix de coco

Congolais – Mini gâteaux à la noix de coco

Pour 12 portions de 55 gr, 252 calories(Kcal) par portion soit 463 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 18

Glucides
28gr
Protèines 2 gr Lipides 15 gr 12x 55 gr Kcal
252
100gr
463
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

300 gr Noix de coco râpée calories
300 gr Sucre en poudre calories
1 Blanc d’oeuf calories
1 cc Beurre calories

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Yaourt à la noix de coco mars 5, 2012

Voici une nouvelle recette de yaourts, celle-ci correspond à une base de yaourt vanille à laquelle j’ai rajouté de la noix de coco râpée. Pour les plus puristes… vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé à la noix de coco afin d’avoir le goût plus prononcé. A vous de jouer !! 🙂

Yaourt à la noix de coco

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Pour 7 portions de 186 gr, 255 calories(Kcal) par portion soit 137 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 9

Glucides
18gr
Protèines 6 gr Lipides 17 gr 7x 186 gr Kcal
255
100gr
137
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 l Lait entier
60 gr Sucre
1 Yaourt lait entier
140 gr Noix de coco râpée
1 cc vanille (extrait)

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Tarte Ananas – Coco décembre 8, 2011

Si vous voulez changer des traditionnelles tartes aux pommes, voici une recette de tarte au saveur exotique, à faire en tartelette si pou un rendu plus joli… 🙂  Mais de toutes les manières c’est un régal. 🙂 A vos papilles !!


Tarte Ananas - Coco

Pour 8 portions de 155 gr, 270 calories(Kcal) par portion soit 174 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
35gr
Protèines 6 gr Lipides 12 gr 8x 155 gr Kcal
270
100gr
174
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

400 gr Ananas au sirop
40 gr Noix de coco
4 Jaune d’oeuf
30 gr Farine de blé
60 gr Sucre en poudre
1 Pâte brisèe
40 cl lait demi écrémé

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Riz pilaf au lait de coco, courgette et carotte mai 10, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:00
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Riz pilaf au lait de coco

Vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants ?  Voici une manière de préparer des  carotte et courgettes qui a toute ses chances de passer comme une lettre à la poste. Enfant si vos enfants aiment bien la noix de coco. Vous pourrez remplacer les enfants par un mari difficile ou un nerds légumophobe…

Pour4 portions de 330 gr , 240 calories(Kcal) soit 71 Kcal au 100gr

temps  de        preparationTemps de cuisson : 25min      temps de         cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:
200  gr  Riz
1    Courgette
1    Carotte
1    Oignon
20  cl  Crème de coco
40  cl  Eau
2    gousse ail
1  cc  Gingembre
1  cc  Cannelle
1    clous de girofle
3  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
1    Bouillon cube poule

Préchauffer le four à 175 °C (Th 6)

Préparation des légumes
Laver la courgette et tailler la en petits dés, éplucher la carotte et tailler là en dés. Éplucher et hacher finement l’oignon.

Cuisson
Dans une cocotte allant au four, faire revenir doucement dans l’ail écrasé et les épices. Puis ajouter le riz. Faire revenir jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Incorporer l’oignon, la carotte, la courgette et la crème de coco. Ajouter l’eau et le bouillon cube au poulet. Saler et poivrer à votre convenance. Poser le couvercle ou une feuille de papier aluminium. Enfourner et laisser cuire pendant 25 minutes.

Présentation:
A proposer avec du poisson grillé.