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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Salade composée: cerneaux de noix et parmesan mars 16, 2012

Rapide et facile, une salade composée est toujours un plat ou une entrée savoureuse… Y a plus qu’à !!


Salade composée : Noix et Parmesan

Pour 4 portions de 154 gr, 146 calories(Kcal) par portion soit 95 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
5gr
Protèines 5 gr Lipides 12 gr 4x 154 gr Kcal
146
100gr
95
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1 Salade
50 gr Cerneaux de noix
20 gr Parmesan
1 Echalote
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cs Huile de noix
1 cs vinaigre balsamique
1 cc Moutarde à l’ancienne

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Filet de Lieu noir en croûte de noix et de comté janvier 27, 2012

Le vendredi = poisson… et pour changer des fameuses croquettes de poisson pané industrielles, je vous propose une recette très simple mais surtout très savoureuse… Juste un conseil, me mixer pas trop finement les cerneaux de noix afin de garder le maximum de croquant.


filet de lieu noir en croûte de noix et comté

Pour 4 portions de 181 gr, 235 calories(Kcal) par portion soit 130 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
2gr
Protèines 32 gr Lipides 11 gr 4x 181 gr Kcal
235
100gr
130
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :21 min

Ingrédients:

600 gr Lieu noir
1/2 Oignon
50 gr Cerneaux de noix
20 gr Comte
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte aux noix janvier 18, 2012

Tout simplement délicieuse !! avec un p’tit café … même nos cousins nous envient nos noix de Grenoble! Aller, dégustez!


Tarte aux noix

Pour 8 portions de 142 gr, 542 calories(Kcal) par portion soit 380 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 33

Glucides
46gr
Protèines 9 gr Lipides 36 gr 8x 142 gr Kcal
542
100gr
380
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :60 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

200 gr Farine de blé
100 gr Beurre
200 gr Sucre en poudre
10 cl Eau
200 gr Cerneaux de noix
2 Oeuf
20 cl Creme liquide 30pc

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Gâteau aux noix janvier 10, 2012

Attention, gâteau très calorique !! mais tellement bon, qu’il vaut mieux le faire et le prendre avec soi lors de randonnée en raquette ou de ski… de fond de préférence !


Gâteau aux noix

Pour 8 portions de 87 gr, 350 calories(Kcal) par portion soit 402 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 24

Glucides
34gr
Protèines 6 gr Lipides 21 gr 8x 87 gr Kcal
350
100gr
402
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

100 gr Beurre
180 gr Sucre
100 gr Farine de blé
100 gr Cerneaux de noix
3 Oeuf
1 Sucre vanillé

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Cookies aux noix et pépites de chocolat mai 27, 2011

Un dessert à faire ce Week-end avec tout et surtout pour toute la famille !!! Les enfants adorent « mettre la main à la pâte » et surtout finir le plat ! 🙂


Cookies aux noix et pépites de de chocolat

Pour 12 portions de 76 gr, 351 calories(Kcal) par portion soit 463 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 22

Glucides
39gr
Protèines 5 gr Lipides 20 gr 12x 76 gr Kcal
351
100gr
463
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 cc vanille (extrait)
185 gr Sucre
1 Oeuf
1 cs lait demi écrémé
125 gr Beurre
215 gr Farine de blé à levure incorporée
200 gr Pépites de chocolat
100 gr Cerneaux de noix

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Pâtes aux noix et au mascarpone mars 23, 2011

Filed under: Général,Les Plats — monmenu @ 9:00
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Une recette épatante!! Toutes les saveurs du sud dans l’assiette. Le plein de chaleur et de plaisir mais surtout le plein des fameux omega-3 et de leur bienfaits cardiovasculaires ! 🙂


Pâtes aux noix et au mascarpone

Pour 4 portions de 140 gr, 576 calories(Kcal) par portion soit 412 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 32

Glucides
61gr
Protèines 17 gr Lipides 30 gr 4x 140 gr Kcal
576
100gr
412
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

320 gr Pâtes
1 gousse ail
80 gr Cerneaux de noix
100 gr mascarpone
30 gr Parmesan
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
25 gr Beurre

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Mini-pizza au Roquefort et aux noix mars 10, 2011

Bon aller, on est jeudi et il faut commencer a pensez positif: le Week -End, et ce que nous allons pouvoir proposer aux apéro entre potes! Donc pour changer un peu des traditionnelles cacahuètes, voici une recette de mini-pizza. Vous en trouverez d’autres sur ce blog et sur le site Monmenu.fr…. Aller faîtes marcher votre imagination! et bon appétit 🙂 !


Mini-pizza au roquefort et aux noix

Pour 4 portions de 93 gr, 307 calories(Kcal) par portion soit 331 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
29gr
Protèines 10 gr Lipides 17 gr 4x 93 gr Kcal
307
100gr
331
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 Pâte à pizza
80 gr Roquefort
40 gr Cerneaux de noix
1 pincée Poivre

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