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Panacotta agar-agar et Coulis de fraise juillet 16, 2012

Dans mon jardin, il y a entre autre:  DES FRAISES !! Donc avant qu’elles ne soient toutes chipées par mes petits gloutons, voici une recette très rapide à faire en dessert ce midi…. Facile, rapide et délicieuse… Ne passez pas côté de cette panacotta light et de son coulis de fruits… (vous pouvez remplacer les fraises par n’importe quel autre fruit de saison: mangue, framboise, fruit de la passion….). A vous de jouer!

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Pour 4 portions de 132 gr, 232 calories(Kcal) par portion soit 176 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
22gr
Protèines 2 gr Lipides 15 gr 4x 132 gr Kcal
232
100gr
176
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
45 gr Sucre en poudre calories
1 cs Fleur d’oranger calories
2 gr Agar-agar calories
200 gr Fraise calories
2 cs sucre glace calories

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Panacotta d’Agar-agar à la mangue août 19, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
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Pour les personnes les plus soucieuses de leur ligne à la recherche de recettes légères et délicieuses voici une recette de panacotta mettant en scène inénarrable agar-agar. Vous serez prévenu l’agar-agar est un allié de poids dans la confection de recettes légères.

Pour 4 portion de 143gr, 167Kcal par portion soit  117Kcal au 100gr

Charge glycémique(estimée) : 11

temps       de               preparationTemps de cuisson :120 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:

240  gr  Mangue au sirop
2 gr Agar-agar
20  cl  lait demi écrémé
10  cl  Crème Fraiche 30pc
3  cs  Sirop d’érable

Préparation des fruits
Égoutter les morceaux de mangue, et mixez les finement. Versez cette purée dans la casserole, y ajouter le lait la crème, le sirop d’érable et l’agar-agar. Mélanger bien et porter à ébullition. Faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer.

Préparation de la panacotta
Verser la préparation dans des ramequins. Laisser refroidir et faire prendre au froid pendant 2 hrs.

Présentation
Nappez d »un coulis de framboise.

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