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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Spaghetti à la crème de champignons mai 25, 2012

Mamamia… Benissima la pasta! En gros, cette recette c’est vraiment trés bon !! 🙂

Spaghetti à la crème de champignons

Spaghetti à la crème de champignons

Pour 4 portions de 96 gr, 224 calories(Kcal) par portion soit 235 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
39gr
Protèines 7 gr Lipides 5 gr 4x 96 gr Kcal
224
100gr
235
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

200 gr Spaghetti calories
100 gr champignon calories
2 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 cs Persil calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
2 Echalote calories
1 cs Huile d’Olive calories

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Lasagnes au saumon et au fenouil janvier 6, 2012

Après les fêtes, dur dur de faire des plats pas trop caloriques. Je vous propose ici une recette complète: légume, féculant, protéine !! accompagnée d’une petite salade et d’un fruit en dessert, ce menu sera parfait !!  Bon appétit!


Lasagne au saumon et au fenouil

Pour 6 portions de 275 gr, 358 calories(Kcal) par portion soit 130 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
24gr
Protèines 25 gr Lipides 18 gr 6x 275 gr Kcal
358
100gr
130
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

9 Lasagne (pâte)
500 gr Pavé saumon
2 Fenouil
1 citron
2 Echalote
50 cl Béchamel
20 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Pâtes à la crème d’avocat et tomates mars 1, 2011

Tout simplement délicieux !!  et aussi bien chaud que froid (moi je préfère froid, on sent plus la saveur de l’avocat) une vrai crème onctueuse et savoureuse  made in italia 🙂 !  A déguster avec du parmesan bien sûr!!! 🙂 🙂 🙂


Pâtes à la crème d'avocat et tomates

Pour 4 portions de 172 gr, 381 calories(Kcal) par portion soit 222 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides
47gr
Protèines 9 gr Lipides 17 gr 4x 172 gr Kcal
381
100gr
222
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

240 gr Pâtes
1 Avocat
2 Tomate
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc Parmesan
1 Echalote

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Pâtes au Thon décembre 21, 2010

Parfois, il est difficile de faire manger du poisson à nos chérubins alors je vous propose une recette de pâtes cuisinées un peu comme des pâtes à la carbonara. Recette rapide, facile et adaptée à nos enfants… 🙂

Pâtes au Thon

Pour 4 portions de  100 gr,  210Kcal par portion soit  210 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 16

temps        de               preparationTemps de cuisson : 15  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
160.0  gr  Pâtes
100.0  gr  Thon au naturel
1.0    Oignon
1.0  cs  Crème Fraiche 30pc
1.0  cc  Jus de citron
1.0  pincée  Sel
1.0  pincée  Poivre
5.0    feuille basilic
1.0  cs  Huile d’Olive

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Coquillettes aux courgettes et poivron rouge août 23, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 10:00
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Une recette simple à base de coquillette pour faire manger un peu de légumes à vos enfants.

Pour 4 portions de 320 gr, 290Kcal par portion soit 91Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) :8

temps       de               preparationTemps de cuisson :20 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 15 min

Les ingrédients:
400 gr Coquillette
100 gr Gruyère râpé
2    Courgette
1    Poivron rouge
2  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Préparation des légumes
Laver les légumes et tailler les en petits cubes. Poêlez les pendant 10minutes dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer à votre convenance.

Préparation des pâtes
Dans un litre d’eau salée, ajouter un cuillère d’huile. Quand l’eau est à ébullition, y plonger les pâtes pour les faire cuire. Puis égoutter les et ajoutez y les dés de légumes poêlés.
Parsemez de gruyère râpé et servir aussitôt.

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Pates à la courgette et au saumon juin 26, 2010

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Ce weekend il fait beau vous avez des envies d’évasion alors  il vous faut de l’énergie car vous allez en dépenser. Voici une recette qui vous permettra de dépenser sans compter.

Pour 4 portions de 300gr, 555 calories (Kcal) soit 188Kcal au 100gr

temps     de               preparationTemps de cuisson :10 min      temps de                   cuisson Temps de préparation: 15 min

Les ingrédients:
500  gr  Pates fraiches
200  gr  Pave saumon
1    Courgette
10    feuille basilic
10  cl  Creme liquide 30pc
4  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
5  cl  Eau

Préparation du Saumon:
Couper en dés le saumon et le faire revenir dans une poêle avec 1 cs d’huile d’olive.

Préparation de la courgette
Laver la courgette et enlever les extrémités, puis avec un couteau économe éplucher la chaire pour faire des « tagliatelle » de courgette. Faire bouillir une casserole d’eau chaude salée, puis y plonger les courgettes pendant 2 min.
Enfin, les passer sous l’eau froide et les laisser égoutter.

Cuisson des pâtes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, rajouter un peu d’huile, puis y plonger les pâtes fraiches pendant 5 min. Puis les égoutter.

Préparation de la sauce et dressage du plat
Dans une casserole, porter la crème à ébullition en y rajoutant : le reste d’huile d’olive, et 5 cl d’eau. Puis rajouter: les pâtes, les courgettes, le saumon, et le basilic ciselé. Mélanger doucement, laisser l’ensemble se réchauffer pendant 3 min sur feu doux. Puis servez aussitôt.

Retrouvez ma recette de pâtes à la courgette et au saumon sur www.monmenu.fr et découvrez notre classement de recette par calories.