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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Aumonière de chèvre frais au pesto janvier 25, 2012

Mesdames si vous voulez épater Monsieur lorsqu’il rentrera ce soir du taf… voici une recette simplissime à faire sans attendre.. et vraiment très savoureuse.


Aumônière de chèvre frais au pesto

Pour 4 portions de 144 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 116 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 9 gr Lipides 12 gr 4x 144 gr Kcal
166
100gr
116
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

8 Feuille de brick
2 Tomate
200 gr Fromage de chèvre frais
4 cc Pistou
2 cs Huile d’Olive

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Clafoutis de Fèves au pesto mai 19, 2011

Voici une entrée très savoureuse à proposer en cette saison, à réaliser quelque soit l’occasion. C’est une recette très originale aux saveurs méditerranéennes. Bon appétit ! 🙂


Clafoutis de fèves au pesto

Pour 4 portions de 182 gr, 366 calories(Kcal) par portion soit 202 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 3

Glucides
11gr
Protèines 15 gr Lipides 29 gr 4x 182 gr Kcal
366
100gr
202
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

200 gr Fève
3 Oeuf
25 cl Creme liquide 30pc
1 cs Pesto
40 gr Parmesan
1 cs Farine de blé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
5 gr Margarine

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Mille-feuille Tomate et Mozzarella mai 17, 2011

Une entrée très rafraîchissante, idéale pour les beaux jours d’été. En plus cette recette peut se réparer à l’avance et se conservée au réfrigérateur. Donc une recette qui joint utile à agréable et en plus très facile à faire ….!!!  Que demander de plus 🙂 !


Millefeuille tomate-mozza-pistou

Pour 4 portions de 141 gr, 155 calories(Kcal) par portion soit 110 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 7 gr Lipides 12 gr 4x 141 gr Kcal
155
100gr
110
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

4 Tomate
120 gr Mozzarella
4 cc Huile
4 cc Pistou
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Terrine poivron – pesto février 23, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:01
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Voici une autre recette toute récente sur TopoGraille pour changer c’est une entrée. Assez originale, elle m’a beaucoup plu, quoi qu’un peu difficile à digérer poivron oblige. Tiède  pour accompagner une salade assaisonnée à l’huile de noix, c’est passé comme une lettre à la poste. A noter que l’on peut remplacer le mascarpone par de la ricotta. D’une part ca permet d’alléger le plat et qu’autre part elle aura une meilleure tenue à la cuisson. Mais bon, on a fait avec ce qu’il y avait dans le frigo et ma foi c’était plutôt pas mal. Vous pouvez bien sur consulter, personnaliser et planifier cette recette sur TopoGraille

Pour 6 petites terrines de 115gr, 212 Kcal par terrine soit 186 Kcal au 100gr.

1 Poivron rouge
1 Oeuf
250 grmascarpone
60 grPesto

Etape 1:Préparation du poivron
Passer le poivron au four sur position grill jusqu’à ce que la peau noircisse. Puis peler le poivron et coupez en lanières de 2 cm de large.

Etape 2: Préparation de l’appareil
Dans un saladier mélanger l’oeuf battu et le mascarpone. Saler et poivrer à votre convenance.

Etape 3:Cuisson
Préchauffer le four à 180°c.
Graisser 6 grands moules à muffins et y répartir les lanières de poivron, puis garnir de 2 cuillère à café de pesto et couvrir avec l’appareil.
Cuire au four pendant 35-40 minutes.

Servir tiède ou froid  avec une salade.