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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Velouté de cèleri rave mars 13, 2012

Voici une recette assez originale avec du cèleri rave, une courgette et quelques gousses d’ail… Tout simplement délicieux…mais un conseil: mixez la bien car sinon vous aurez des petits filaments du cèleri.

Velouté de Cèleri rave

Pour 6 portions de 422 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 16 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
8gr
Protèines 3 gr Lipides 2 gr 6x 422 gr Kcal
67
100gr
16
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Céleri-rave
2 gr Pommes de terre
1 Courgette
3 gousse ail
2 Oignon
1 Bouillon cube poule
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 l Eau

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Croquettes de Légumes : Poireaux et Pommes de Terre février 16, 2012

Voici une recette pour les enfants récalcitrants à manger des poireaux…. l’astuce est de les faire fondre dans une purée de pommes de terre… hihihi… « Alors c’est bon mon loulou??? »  » Oui maman !! » Véridict!


Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre

Pour 6 portions de 267 gr, 263 calories(Kcal) par portion soit 98 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 30

Glucides
46gr
Protèines 10 gr Lipides 4 gr 6x 267 gr Kcal
263
100gr
98
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

500 gr Poireau ( blanc )
800 gr Pommes de terre
2 Oeuf
1 cs Crème Fraiche 30pc
150 gr Chapelure
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Gratin Dauphinois janvier 4, 2011

Voici une recette originaire du Dauphiné (comme son nom l’indique): le Gratin dauphinois. Ce plat est vraiment très facile à faire et ne nécessite que très peu d’ingrédient. C’est une recette familiale et économique mais qui fait toujours de l’effet. Bon appétit 😉

Gratin Dauphinois

Pour 10 portions de 265 gr, 374 calories(Kcal) par portion soit 142 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 33

temps   de         preparationTemps de cuisson : 45min      temps de           cuisson Temps de préparation: 30 min

Ingrédients:
1.5  kg  Pomme de terre au four
3    Jaune d’oeuf
50  cl  lait demi écrémé
50  cl  Creme liquide 30pc
80  gr  Gruyère rapé
1    gousse ail
1  pincée  Noix de Muscade

2  pincée  Beurre
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

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