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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Mijoté de veau aux girolles novembre 25, 2010

Pourquoi ne pas faire un repas de Noël avec comme ingrédient clef: la Girolle? Après notre recette de Velouté de Potiron aux girolles, essayez ce mijoté de veau. Recette familiale par excellence (mais si facile 😉 ), servie dans de mignonnes cocottes individuelles, vous enchanterez vos convives! C’est beau et bon 🙂

Mijoté de veau aux Girolles

Pour 6 portions de  552 gr,  544 Kcal par portion soit  99 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 3

temps        de               preparationTemps de cuisson : 60  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 15 min

Ingrédients:
1.5  kg  Veau (épaule)
1    Oignon
3    Carotte
500  gr  Girolles
25  cl  Vin blanc sec de table
2  cs  Farine de blé
50  cl  Eau
2  cs  Crème Fraiche 30pc
2  cs  Huile d’Olive
1    Laurier feuille
1    Thym
1  cc  Fond de veau

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