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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Panacotta agar-agar et Coulis de fraise juillet 16, 2012

Dans mon jardin, il y a entre autre:  DES FRAISES !! Donc avant qu’elles ne soient toutes chipées par mes petits gloutons, voici une recette très rapide à faire en dessert ce midi…. Facile, rapide et délicieuse… Ne passez pas côté de cette panacotta light et de son coulis de fruits… (vous pouvez remplacer les fraises par n’importe quel autre fruit de saison: mangue, framboise, fruit de la passion….). A vous de jouer!

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Panacotta agar-agar et coulis de fraise

Pour 4 portions de 132 gr, 232 calories(Kcal) par portion soit 176 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
22gr
Protèines 2 gr Lipides 15 gr 4x 132 gr Kcal
232
100gr
176
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
45 gr Sucre en poudre calories
1 cs Fleur d’oranger calories
2 gr Agar-agar calories
200 gr Fraise calories
2 cs sucre glace calories

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Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe janvier 23, 2012

Voici une tarte délicieuse réalisées exclusivement avec des fruits congelés… et oui comme quoi même l’hiver on peut se croire au printemps !


Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Pour 8 portions de 105 gr, 165 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
21gr
Protèines 4 gr Lipides 7 gr 8x 105 gr Kcal
165
100gr
157
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :51 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
300 gr Fruits rouges
200 gr Rhubarbe
1 Oeuf
3 cs Sucre
1 cs Farine de blé

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Tarte aux noix janvier 18, 2012

Tout simplement délicieuse !! avec un p’tit café … même nos cousins nous envient nos noix de Grenoble! Aller, dégustez!


Tarte aux noix

Pour 8 portions de 142 gr, 542 calories(Kcal) par portion soit 380 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 33

Glucides
46gr
Protèines 9 gr Lipides 36 gr 8x 142 gr Kcal
542
100gr
380
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :60 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

200 gr Farine de blé
100 gr Beurre
200 gr Sucre en poudre
10 cl Eau
200 gr Cerneaux de noix
2 Oeuf
20 cl Creme liquide 30pc

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Quatre-Quart aux 3 fruits août 16, 2011

Vous préparez un goûter pour vos chérubins, et bien voici une recette facile rapide et énergisante pour la fin d’aprés -midi. Banane, poire et pomme sont de saison alors vous n’avez plus qu’en profiter !!


Quatre quart aux 3 fruits

Pour 10 portions de 118 gr, 295 calories(Kcal) par portion soit 250 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 29

Glucides
42gr
Protèines 6 gr Lipides 12 gr 10x 118 gr Kcal
295
100gr
250
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

4 Oeuf
1 Sachet levure chimique
200 gr Farine de blé
100 gr Beurre
1 pincée Sel
200 gr Sucre en poudre
1 Banane
1 Poire
1 Pomme

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Gâteau de riz mai 16, 2011

Bon ce Week-end, nous nous sommes fait plaisir… un p’tit gâteau de riz pour dimanche!! 🙂 nous nous sommes régalés…


Gâteau de riz

Pour 4 portions de 125 gr, 178 calories(Kcal) par portion soit 142 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
13gr
Protèines 7 gr Lipides 11 gr 4x 125 gr Kcal
178
100gr
142
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

10 gr Beurre
3 cs Riz
2 Oeuf
30 gr Sucre
220 gr lait demi écrémé
6 cl Creme liquide 30pc
1 cs vanille (extrait)
1 pincée Noix de Muscade

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Fondant au Citron octobre 28, 2010

Filed under: Général,Les Desserts,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:00
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Pour changer, voici une recette de dessert: le fondant au citron. Une fois par semaine… les extras sont permis! Voici une recette à faire rougir la balance mais qu’est ce que c’est bon!… 🙂

Fondant au citron

Pour 6 portions de 156 gr,  517 Kcal par portion soit 330 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 51

temps        de               preparationTemps de cuisson : 45  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 30 min

Ingrédients:
125.0  gr  Beurre
275.0  gr  Sucre
185.0  gr  Farine de blé
6.0  cl  Jus de citron
4.0    Oeuf
1.0  cs  Zeste citron
0.5  cc  Levure de boulanger (sèche)

 

Préchauffer le four à 180°C

Préparation de la pâte
Graissez légèrement le moule et chemisez le de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélanger 125 gr de beurre ramolli avec 75 gr de sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange léger. Puis incorporez peu à peu: 155 gr de farine. Étalez la pâte, ainsi obtenue, dans le moule. Faire cuire environ 20 min jusqu’à ce que la pâte dore légèrement. Puis laissez-la refroidir dans le moule.

Préparation du nappage
Fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le zeste de citron. Incorporez les oeufs et le sucre restant. Versez le nappage sur la pâte. Refaites cuire 25 min jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.

Présentation
Laissez refroidir dans le moule, saupoudrez de sucre glace et découpez avant de servir.

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