Blog monMenu.fr

Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Papillote de Cabillaud au poivron rouge et pastis mai 14, 2013

Le cabillaud est un poisson qui est un peu fade à mon gout … mais cela n’est que mon gout. Donc pour l’accomoder au mieux, je le prépare en papillote au four avec un trait de pastis, du laurier, et un bon gros poivron rouge mélangé à de l’oignon. La recette est ULTRA simple et rapide, riche en saveurs… Au moins comme ca, manger du poisson est un vrai plaisir !! 🙂

Papillote de Cabillaud au poivron rouge et pastis

Papillote de Cabillaud au poivron rouge et pastis

Pour 4 portions de 329 gr, 252 calories(Kcal) par portion soit 77 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
5gr
Protèines 37 gr Lipides 8 gr 4x 329 gr Kcal
252
100gr
77
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

800 gr Cabillaud calories
1 Poivron rouge calories
1 Oignon calories
4 cc Huile d’Olive calories
4 cc Pastis 45% calories
1 Sel calories
100 gr Sauce au poivre calories
1 Laurier feuille calories
4 cc Persil calories

Retrouvez cette recette de Papillote de Cabillaud au poivron rouge et pastis sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Cake Surimi Aneth mai 13, 2013

Invitée chez une amie pour passer une soirée trés sympa, je lui ai proposé d’apporter un cake pour l’apéro !! Oui mais … en ouvrant la porte de mon frigo, celui-ci était aussi vide qu’une abysse sans fin… il n’y avait en tout et pour tout qu’ une boite de surimi….

So what ??
Je me suis donc lancée dans la réalisation d’un cake salé au surimi et à l’aneth, qui n’a pas fait long feu une fois proposé à l’apéro 🙂

Cake Surimi Aneth

Cake Surimi Aneth

Pour 8 portions de 90 gr, 187 calories(Kcal) par portion soit 208 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 20

Glucides
24gr
Protèines 8 gr Lipides 6 gr 8x 90 gr Kcal
187
100gr
208
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

10 cl Vin blanc sec de table calories
250 gr Farine de blé calories
4 Oeuf calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’Olive calories
100 gr Batonnet surimi calories
1 cs Aneth calories
1 Sachet levure chimique calories

Retrouvez cette recette de Cake Surimi Aneth sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Gratin de ravioles, courgette, et menthe juillet 17, 2012

Pour cette recette, rien ne sert de discuter, discuter ou encore discuter… faites moi confiance, et faites la….. elle est tout simplement délicieuse !

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Gratin de ravioles, courgette et menthe

Pour 4 portions de 235 gr, 454 calories(Kcal) par portion soit 193 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
31gr
Protèines 15 gr Lipides 30 gr 4x 235 gr Kcal
454
100gr
193
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 Courgette calories
4 Ravioles calories
5 gr Feuille de Menthe calories
1/2 Mozzarella calories
20 cl Creme liquide 30pc calories
5 cl lait demi écrémé calories
1 cs Huile d’Olive calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Noix de Muscade calories
1 gousse ail calories

Retrouvez cette recette de Gratin de ravioles, courgette et menthe sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Salade de mâche aux tomates juillet 12, 2012

Après une petite pause de quelques semaines, chers lecteurs, je reviens vous proposer une délicieuse et simplicisme salade d’été… Bon ok, tout le monde n’a pas la change d’avoir un grand et beau soleil, alors, … qu’a cela ne tienne et mettez le soleil dans votre assiette !!! Vous m’en direz des nouvelles 🙂 ! A bientôt

Salade de maches et tomates confites

Salade de maches et tomates confites

Pour 4 portions de 156 gr, 143 calories(Kcal) par portion soit 92 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 7 gr Lipides 10 gr 4x 156 gr Kcal
143
100gr
92
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

200 gr Salade mache calories
250 gr Tomate cerise calories
50 gr Tomate confite calories
1 Mozzarella calories
2 cc vinaigre balsamique calories
1 cs Huile d’Olive calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Sel calories

Retrouvez cette recette de Salade de maches et tomates confites sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Spaghetti à la crème de champignons mai 25, 2012

Mamamia… Benissima la pasta! En gros, cette recette c’est vraiment trés bon !! 🙂

Spaghetti à la crème de champignons

Spaghetti à la crème de champignons

Pour 4 portions de 96 gr, 224 calories(Kcal) par portion soit 235 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
39gr
Protèines 7 gr Lipides 5 gr 4x 96 gr Kcal
224
100gr
235
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

200 gr Spaghetti calories
100 gr champignon calories
2 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 cs Persil calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
2 Echalote calories
1 cs Huile d’Olive calories

Retrouvez cette recette de Spaghetti à la crème de champignons sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Tian de Légumes au quinoa avril 27, 2012

Je ne sais pas si vous connaissez et aimez le quinoa… mais moi, j’en raffole!! Alors dès que je trouve une recette avec cette céréale dedans… c’est essai garanti! : ) . Ici, la recette est complète car le quinoa apporte toutes les protéines nécessaires pour passer une bonne journée. Donc à vous de jouer et régalez vous, ça vaut le détour !!


Tian de Légumes au Quinoa

Tian de Légumes au Quinoa

Pour 4 portions de 238 gr, 203 calories(Kcal) par portion soit 85 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
20gr
Protèines 8 gr Lipides 10 gr 4x 238 gr Kcal
203
100gr
85
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

80 gr Quinoa calories
2 Tomate calories
1 Courgette calories
1 Aubergine calories
1 Oignon rouge calories
50 gr Gruyère calories
1 cc Cumin calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
4 cc Huile d’Olive calories
1 gousse ail calories

Retrouvez cette recette de Tian de Légumes au Quinoa sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Galette à l’oeuf et aux champignons mars 29, 2012

Ah galette, galette…. quand tu nous tiens…on a envie d’en manger à toutes les sauces!!!Ici c’est simplement une petite sauce béchamel avec un peu de champignon, et hop le tour est joué!!!! 🙂


Galette à l'oeuf et aux champignons

Galette à l'oeuf et aux champignons

Pour 4 portions de 167 gr, 231 calories(Kcal) par portion soit 139 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
19gr
Protèines 13 gr Lipides 12 gr 4x 167 gr Kcal
231
100gr
139
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

100 gr champignon calories
10 cl Béchamel calories
1 cs Persil calories
4 Oeuf calories
10 gr Gruyère rapé calories
4 Galette de blé noir calories
1 cc Huile d’arachide calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories

Retrouvez cette recette de Galette à l’oeuf et aux champignons sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille