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Sauté de Riz au Boeuf sauce gingembre juin 24, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
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Cette semaine on fait dans l’exotisme avec cette recette de boeuf aux accents asiatique sortie des archives après une fouille minutieuse.

Pour 2 portions de 270gr, 280 calories (Kcal) soit 103 Kcal au 100gr

temps    de               preparationTemps de cuisson :15 min      temps de                  cuisson Temps de préparation: 10 min

Les ingrédients:
2    Filets de boeuf
120  gr  Riz
1  cc  Gingembre
1  cs  Concentré de tomate
2  cs  Sauce de Soja
2    Tomate
1  cs  Huile d’arachide
1  pincée  Sucre

Préparation du riz
Privilégier du riz Basmati pour des saveurs authentiques.
Faire bouillir 1l d’eau dans une casserole, et y verser le riz.
Laisser cuire pendant 10 minutes (voir « conseil de cuisson » sur le paquet).
Pendant ce temps, peler les tomates et couper les en dés.
Puis, passer le riz dans une passoire pour l’égoutter.

Préparation et cuisson de la viande
Découper la viande en fines lamelles de 5cm de long.
Dans un wok, faire chauffer l’huile avec le gingembre, la tomate concentré et le sucre. Ajouter les lamelles de viande. Mélanger et laisser cuire pendant 3- 4 min à feux fort. Puis baisser le feux et rajouter la sauce de soja. Mélanger de nouveau. Enlever la viande et réserver là au chaud.

Cuisson finale
Passer le riz dans le wok, et laisser chauffer pendant 2-3min puis ajouter les des de tomates fraiches.

Présentation
Servir chaud.

Retrouvez la recette de sauté de riz au boeuf avec ses calories sur www.monmenu.fr