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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Gigot d’agneau au miel et au romarin mai 16, 2012

Pour Pâques, je n’avais pas envie du traditionnel gigot à l’ail/flageolets….. 😦 … et en même temps, si il y a bien un jour pour faire un gigot et bien c’est bien celui-là…. Donc voici une recette de gigot mais aux saveurs d’ailleurs…. Miel et Romarin… Pour tout vous dire le  gigot se caramélise en cuisant, un simple délice…. surmonté d’une touche de soleil apporté par le romarin… comme quoi ce qui est le plus important dans la cuisine ce sont les saveurs 🙂 .

Gigot d'agneau au miel et au thym

Gigot d’agneau au miel et au thym

Pour 6 portions de 273 gr, 598 calories(Kcal) par portion soit 219 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
14gr
Protèines 45 gr Lipides 40 gr 6x 273 gr Kcal
598
100gr
219
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1.0.5 kg Gigot d’agneau calories
10 cs Miel calories
2 gousse ail calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
3 cs Thym calories

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Côtelettes d’agneau au miel et au romarin février 9, 2012

Envie de soleil, de saveurs du sud… rien de mieux que cette recette aux riches arômes de romarin et de miel… Encore une recette sucrée-salée, me direz vous..? mais j’en ai marre des gratins et autre plats d’hiver…vivement le printemps et l’été! 🙂


Côtelettes d'agneau au miel et au romarin

Pour 4 portions de 243 gr, 490 calories(Kcal) par portion soit 202 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
4gr
Protèines 30 gr Lipides 39 gr 4x 243 gr Kcal
490
100gr
202
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

8 Côtes d’Agneau
2 cs Miel
30 gr Beurre
2 cs Romarin
1 pincée Sel
100 pincées Poivre

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Raviolis frais à la sauce tomate maison septembre 29, 2011

Moi, j’aime pas les raviolis en boîte…. question d’éducation gustative… non pas que j’ai été élevée à la truffe (jamais goûté pour l’instant… mais j’ai encore le temps) mais ma mère est anti plat préparés tout en n’aimant pas forcement faire la cuisine!.!. compliquée vous me direz…. et bien OUI… mais passons. Donc, comme les ravioli sont quant même un plat facile et aimé des enfants… alors je vous propose une version plus traditionnelle (que la boîte) mais plus facile que ceux de la mama italienne (que je ne suis pas) !!


Raviolis frais à la sauce tomate maison

Pour 4 portions de 337 gr, 429 calories(Kcal) par portion soit 127 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 42

Glucides
66gr
Protèines 16 gr Lipides 11 gr 4x 337 gr Kcal
429
100gr
127
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

500 gr Raviolis frais
5 Tomate
1 pincée Origan
2 Oignon
1 pincée Thym
1 pincée Romarin
1 gousse ail
1 Laurier feuille
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cc maïzena
2 cs Eau
1 cs Huile d’Olive
5 feuille basilic

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Rouelle de Porc à la cocotte avril 28, 2011

Souvent, je me rends au supermarché que ce morceau de viande est très intéressant économiquement parlant…. j’ai donc profité que ma maman était de passage chez moi pour lui demander comment elle la cuisiner… Comme souvent ma mère aime les recettes rapide de notre chère Cocotte Minute…. Voici la recette que je vous propose. D’ici là je vais me renseigner sur d’autres possibilités.. bien que cette recette soit quand même très bonne ( normale c’est maman qui l’a fait!! )  🙂


Rouelle de Porc en cocotte

Pour 8 portions de 267 gr, 269 calories(Kcal) par portion soit 101 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
4gr
Protèines 47 gr Lipides 7 gr 8x 267 gr Kcal
269
100gr
101
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

1.0.2 kg Rouelle de Porc
2 Oignon
2 cs Farine de blé
1 Bouillon cube boeuf
1/2 l Eau
100 gr Romarin
1 Laurier feuille
1 cc Margarine
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Boulettes de Viande avril 18, 2011

Voici une recette de ma grand-mère qui faisait ce plat lorsqu’elle préparait trop de farce pour le tomates farcies… A proposer avec une assiette de pâtes al-dente et ce sera parfait !! 🙂


Boulettes de viande à la tomate

Pour 6 portions de 148 gr, 386 calories(Kcal) par portion soit 260 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
10gr
Protèines 13 gr Lipides 33 gr 6x 148 gr Kcal
386
100gr
260
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

500 gr Chair à saucisse
1 Oignon
2 cs Persil
2 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 cs Huile d’Olive
50 gr Chapelure
100 gr Sauce Tomate
1 pincée Thym
1 Laurier feuille

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