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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Bouchée apéro au saumon fumé janvier 30, 2012

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Bouchée apéro au saumon fumé

Pour 8 portions de 41 gr, 133 calories(Kcal) par portion soit 323 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
10gr
Protèines 4 gr Lipides 8 gr 8x 41 gr Kcal
133
100gr
323
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
100 gr Saumon fumé

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Couscous au Poisson mars 31, 2011

J’aime bien faire des couscous, toujours un peu différent… ici une recette de couscous aux poissons. Cette recette est très rapide à faire (contrairement au couscous à la viande) et vous apport tous les bienfaits des produits de la mer 🙂 . Donc bon appétit!! 🙂


Couscous au poisson

Pour 4 portions de 256 gr, 275 calories(Kcal) par portion soit 108 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
25gr
Protèines 29 gr Lipides 7 gr 4x 256 gr Kcal
275
100gr
108
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

100 gr Semoule
250 gr Cabillaud
150 gr Crevettes roses décortiquées
1 cs Huile d’Olive
100 gr Saumon fumé
2 Tomate
2 Oignon
1 gr Poireau ( blanc )
1 Court bouillon poisson
1 gr Eau

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Panna-cotta au saumon fumé février 14, 2011

Cette recette ultra-light vous étonnera par sa fraîcheur !!  Amateur de saumon fumé: prêt! feu! fourchette!!!!! 😉 En plus vous pouvez laisser libre court à votre imagination car l’agar-agar figera tous vos dessins sur le paroi du ramequin : Idéal pour le repas de la St Valentin … Alors laissez vous aller: c’est beau et c’est super bon! 🙂 Bon appétit!

Panna-cotta de saumon fumé

Pour 4 portions de 106 gr, 76 calories(Kcal) par portion soit 72 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 10 gr Lipides 3 gr 4x 106 gr Kcal
76
100gr
72
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

20 cl Fromage blanc 0%
100 gr Saumon fumé
2 gr Agar-agar
2 cs Jus de citron
1 pincée Aneth
1 citron

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Clafoutis au saumon fumé février 7, 2011

Pour continuer dans  « ma lancée  » de recettes  hyper-protéinées adaptées au régime Dukan, voici une recette de clafoutis salés. Idéale pour changer des traditionnelles tranches de jambon/ poulet ou surimi… Bon appétit !

Clafoutis au saumon fumé

Pour 4 portions de 114 gr, 114 calories(Kcal) par portion soit 100 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

temps   de         preparationTemps de cuisson : 30 min      temps de           cuisson Temps de préparation: 1O min

Ingrédients:
2    Oeuf
20  cl  Lait écrémé
100  gr  Saumon fumé
4  pincée  Aneth
1  cs  Jus de citron
4  pincée  Poivre
4  pincée  Sel

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Hamburgers de betterave au saumon fumé janvier 12, 2011

C’est beau, et c’est bon, quoi demander de plus???  Voici une entrée qui amusera vos invités. Les américains n’ont qu’a bien se tenir… nous même avec des betteraves on fait des hamburgers… Bon appétit bien sûr. 🙂

Hamburger de betterave au saumon fumé

Pour 4 portions de 142 gr, 253 calories(Kcal) par portion soit 179 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 2

temps   de         preparationTemps de cuisson : 5 min      temps de           cuisson Temps de préparation: 5 min

Ingrédients:
2    Betterave cuite
150  gr  Saumon fumé
2    Mozzarella
1  cs  Huile d’Olive
1  cc  vinaigre balsamique
1  pincée  Sel

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