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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Soupe de Potiron à la féta juin 3, 2013

Bon c’est vrai qu’il fait moche, froid et humide, alors pourquoi ne pas se faire une petite soupe ???? En plus c’est simple, c’est bon et plein de bonnes choses : vitamines, oligo élèments, …. enfin bref meme si c’est pas la saison, une petite pause soupe s’impose! 🙂

Soupe de Potiron à la feta

Soupe de Potiron à la feta

Pour 8 portions de 318 gr, 126 calories(Kcal) par portion soit 40 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 5

Glucides
8gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 8x 318 gr Kcal
126
100gr
40
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

1 kg Potiron calories
2 gr Pommes de terre calories
2 Oignon calories
1 Poireau calories
200 gr Feta calories
1 l Eau calories
1 Bouillon cube boeuf calories
2 cs Crème Fraiche 30pc calories
10 gr Beurre calories

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Velouté de cèleri rave mars 13, 2012

Voici une recette assez originale avec du cèleri rave, une courgette et quelques gousses d’ail… Tout simplement délicieux…mais un conseil: mixez la bien car sinon vous aurez des petits filaments du cèleri.

Velouté de Cèleri rave

Pour 6 portions de 422 gr, 67 calories(Kcal) par portion soit 16 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
8gr
Protèines 3 gr Lipides 2 gr 6x 422 gr Kcal
67
100gr
16
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

1 Céleri-rave
2 gr Pommes de terre
1 Courgette
3 gousse ail
2 Oignon
1 Bouillon cube poule
1 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 l Eau

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Soupe aux fromages Aveyronnaise février 23, 2012

Pour les vacanciers qui sont aux sports d’hiver… et les autres aussi !! 🙂 . Voici une recette de ma grand-mère qui est Aveyronnaise… Je ne sais pas si vous le savez mais chez les aveyronnais: rien ne se perd, tout se transforme (Lavoisier était peut être aveyronnais…. faudra vérifier?!?). Donc que faire avec des restes de vieux pain???? Et bien, voici la réponse:


Soupe aux fromages Aveyronnaise

Pour 6 portions de 470 gr, 378 calories(Kcal) par portion soit 81 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
34gr
Protèines 20 gr Lipides 18 gr 6x 470 gr Kcal
378
100gr
81
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

4 Oignon
1 pincée Sel
1 Bouillon cube boeuf
1.0.5 l Eau
10 gr Margarine
80 gr Gruyère rapé
100 gr Comte
100 gr Comte
400 gr Pain complet
1 Laurier feuille
1 Laurier feuille
1 cs Romarin
1 cs Romarin

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Soupe à l’oignon février 1, 2012

Les puristes n’y verront rien a redire… j’espère. 🙂 !!!


Soupe à l

Pour 4 portions de 500 gr, 130 calories(Kcal) par portion soit 26 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
7gr
Protèines 7 gr Lipides 8 gr 4x 500 gr Kcal
130
100gr
26
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Bouillon cube boeuf
1 pincée Sel
1.0.5 l Eau
4 Oignon
10 gr Margarine
80 gr Gruyère rapé

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Soupe de pois cassés au bacon décembre 5, 2011

Quand il fait froid, rien de tel qu’une bonne soupe « façon grand-mère » pour nous réchauffer !! Voici une recette de soupe / velouté très propice à cette période hivernale… 🙂


Soupe de pois cassés au bacon

Pour 6 portions de 340 gr, 244 calories(Kcal) par portion soit 72 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 8

Glucides
33gr
Protèines 13 gr Lipides 7 gr 6x 340 gr Kcal
244
100gr
72
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

300 gr Pois cassés (crus)
1.0.5 l Eau
10 cl Crème Fraiche 30pc
1 Oignon
1 Bouillon cube boeuf
1 cs Romarin
20 gr Bacon

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Minestrone mars 3, 2011

Recette tradionnelle italienne par excellence, elle minestrone est la soupe des italiens….Elle allie saveurs, générosité et diététique (quand on ne met pas de parmesan.. 🙂 ), riche en légume et en légumineux et féculents… cette recette ne vous apporte que des bonnes choses… Régalez vous 🙂 🙂 🙂


Minestrone

Pour 8 portions de 348 gr, 190 calories(Kcal) par portion soit 55 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
24gr
Protèines 8 gr Lipides 7 gr 8x 348 gr Kcal
190
100gr
55
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

1 Mélange à Minestrone
100 gr Lardons
1 Oignon
1 cs Huile
4 Tomate
100 gr Sauce Tomate
60 gr Pâtes
1 l Eau
1 Bouillon cube boeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Soupe de Ravioles février 10, 2011

Voici une recette avec un vrai produit de Terroir: les ravioles. Ce sont des carrés de pâte farcis de farces différentes la plus fréquente étant à la persillade, mais en période de fêtes on peut en trouver au foie Gras 🙂 . Donc pour les amateurs de produits frais et traditionnels, cette recette de bouillon de légumes aux ravioles vous régalera!!  🙂 🙂 Bon Appétit !

Soupe aux ravioles

Pour 10 portions de 420 gr, 229calories(Kcal) par portion soit 55 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) :15

temps   de         preparationTemps de cuisson : 30 min      temps de           cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
240  gr  Ravioles
2    Carotte
100  gr  Poireau ( blanc )
50  gr  Persil
1  cs  Huile d’Olive
2    Bouillon cube boeuf
1    gousse ail
50  gr  Navet
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre
1  litre  Eau

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