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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Crêpes façon grand-mère mai 20, 2011

Les saintes glaces arrivent à grand pas… vous savez cette période de refroid qui fait peur aux jardiniers… et bien moi, je vous propose une bonne recette pour vous réchauffer et attendre que le mauvais temps de début mai passe. 🙂

Recette à faire avec les enfants bien sûr !! 🙂

Bon appétit!


Crêpes façon grand-mère

Pour 12 portions de 148 gr, 222 calories(Kcal) par portion soit 150 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 22

Glucides
29gr
Protèines 10 gr Lipides 7 gr 12x 148 gr Kcal
222
100gr
150
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :100 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

400 gr Farine de blé
1 l Lait entier
5 Oeuf
1 cs Huile d’arachide
1 cs Rhum
1 cs Sucre

Retrouvez cette recette de Crêpes façon grand-mère sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Petits Sablés au chocolat et Noix de pecan janvier 28, 2011

Aller une petite douceur pour la fin de semaine… ça ne nous fera pas de mal !  Et qui plus est du chocolat!   🙂 🙂 🙂 🙂

Petits Sablés au Chocolat

Pour 10 portions de 67 gr, 261calories(Kcal) par portion soit 302 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 24

temps   de         preparationTemps de cuisson : 20 min      temps de           cuisson Temps de préparation: 5 min

Ingrédients:
65  gr  Beurre
185  gr  Sucre en poudre
1  cc  vanille (extrait)
1    Oeuf
0.5    Sachet levure chimique
60  gr  Chocolat noir (tablette)
4  cl  lait demi écrémé
170  gr  Farine de blé
45  gr  Noix de pecan
1  pincée  sucre glace
2  cs  Cacao en poudre – Van houten

Retrouvez cette recette de Petits sablés au chocolat sur www.monMenu.fr, et planifiez-la pour votre suivi calorique sur TopoGraille.

 

Gaufres aux framboises octobre 20, 2010

Voici une recette de gaufre « exotique » mais agréablement surprenante. Mon impression: des gaufres comme des pailles d’or, vous savez ces biscuits croustillants avec de la confiture de framboise dedans mais là ce sont des vrais fruits !!!

Gaufres aux framboises

Pour 6 portions de 266 gr,  537 Kcal par portion soit 202 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 18

temps       de               preparationTemps de cuisson : 60 min      temps de                     cuisson Temps de préparation: 25 min

Ingrédients:
200  gr  Farine de blé complète T130
150 gr  Beurre
4  Oeuf
50 cl  Eau
1 pincée  Sel
50gr  Sucre
25 cl  Creme liquide 30pc
Sucre vanillé
150gr  Framboise

Préparation de la pâte
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Placer les jaunes dans un saladier et les blancs dans un récipient haut et étroit pour les faire monter en neige. Dans le saladier placer d’abord le sucre, les sachets de sucre vanillé et la crème fraiche liquide. Battre puis incorporer alternativement l’eau et la farine en continuant de battre. Dans l’autre récipient monter les blancs d’oeuf en neige. Incorporer les blancs en neige dans la préparation à l’aide d’une cuillère en évitant de trop les écraser. Ajoutez les éclats de framboise. Laissez poser la pâte pendant 1 heure au moins.

Cuisson
Vous pouvez cuire directement la pâte et déguster directement les gaufres une fois cuites.

Présentation
A proposer avec du sucre glace.

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