Blog monMenu.fr

Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Blinis au potiron juin 24, 2013

Support idéal pour confectionner un toast au foie gras… ou juste déguster un petit beignet en entrée ou en dessert!! trop bon 😉

 

Blinis au potiron

Blinis au potiron

Pour 6 portions de 125 gr, 357 calories(Kcal) par portion soit 286 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 48

Glucides
66gr
Protèines 7 gr Lipides 7 gr 6x 125 gr Kcal
357
100gr
286
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

100 gr Potiron calories
3 Oeuf calories
100 gr Farine de blé calories
200 gr Sucre en poudre calories
50 gr sucre glace calories
100 gr maïzena calories
2 cs Huile calories

Retrouvez cette recette de Blinis au potiron sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

Publicités
 

Porc au caramel février 7, 2012

Voici une recette pour mettre un peu d’exotisme dans vos assiettes… Le porc est cuisiné de façon sucré-salé, enrobé de caramel et d’oignon confit . Un pur régal ! 🙂


Porc au caramel

Pour 4 portions de 193 gr, 555 calories(Kcal) par portion soit 288 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
13gr
Protèines 27 gr Lipides 44 gr 4x 193 gr Kcal
555
100gr
288
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

600 gr Echine de proc
1 Oignon rouge
2 cs Huile d’arachide
2 gousse ail
4 cs Sucre en poudre
5 cs Sauce nuoc-mâm
1 cs Sauce de Soja
1/2 Bouillon cube boeuf

Retrouvez cette recette de Porc au caramel sur www.monmenu.fr et suivez vos calories avec l’application TopoGraille

 

Sauté de porc aux pommes mars 29, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 1:02
Tags: , ,

Porc sauté au pommes

C’est lundi aujourd’hui, le weekend est fini, un dur retour au travail vous attend, la rengaine boulot , métro , dodo se remet en place… Pour vous réconforter voici une petite recette de porc fort sympathique. Encore une recette sucré/salé, je sais c’est mon péché mignon..

Retrouvez le détail des calories du porc sauté aux pommes sur www.monmenu.fr et planifiez cette recette sur TopoGraille

Pour 4 portions de 443gr, 781,75 calories (Kcal) par portion soit 176 Kcal au 100gr

temps de preparationTemps de cuisson : 45 min      temps de cuisson Temps de preparation: 20 min

Les ingrédients:

800  gr  Echine de proc
3 Pomme
3 Oignon
20 cl Vin blanc sec de table
4  cs  Vinaigre de vin
4  cs  Miel
1 cs Huile d’arachide
1 cs Jus de citron
4 pincée Cannelle
1  pincée  Poivre
1  pincée  Sel

Étape 1: Préparation de la viande
Tailler l’échine de porc en gros dés. Enlever les parties grasses. Saupoudrer de sel, de poivre et de cannelle.

Étape 2: Préparation des fruits et légumes
Éplucher et tailler en quart les pommes, et les enduire de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Eplucher et hacher finement les oignons.

Étape 3: Cuisson
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile sur feu vif. Puis faire dorer les morceaux de viande pendant 10 minutes. Puis ajouter les oignons et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.  Enfin, ajouter : le vin blanc, le miel, le vinaigre et les pommes. Laisser cuire 25 minutes supplémentaires.

Présentation
A proposer avec un féculent (pomme de terre, pate…).

De prime à bord la recette parait calorique mais si vous dégraisser bien la viande vous serrez largement en dessous des 780Kcal. Cette valeur est celle calculée dans le pire des cas avec une viande non dégraissée. Vous pourrez aussi réduire un peu les quantités de viande (ex:150gr), 200gr par personne sera peut être beaucoup pour certain.

 

Tajine de poulet au miel mars 20, 2010

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 11:00
Tags: , , ,

Tajine de poulet au miel

Pour les fans de sucré/ salé je recommande vivement cette recette. Simple à réaliser, elle marie la saveur de la tomate et du cerfeuil avec du miel. Juste très bon, il faut absolument la tester une fois avec un peu de semoule

Retrouver le détail nutritionnel de la Tajine de poulet au miel sur www.monmenu.fr et planifiez la sur TopoGraille
Pour 4 portions de 370gr, 460Kcal (calories) soit 125,8 Kcal au 100gr
Préparation 15 min , cuisson 35 min

Les ingrédients:
4   Blancs de Poulet
4    Tomates
Oignon
40  gr  Pignon de pin
1    Bouillon cube poule
2  cs  Miel
2  cs  Huile d’Olive
1  pincée  Sel
1  pincée  Poivre

Etape 1:Préparation de la viande
Couper les blancs de poulet en morceaux et réserver.

Etape 2: Preparation légumes
Laver les tomates et éplucher les oignons. Couper les tomates en quartiers et couper les oignons en lamelles.

Etape 3:Cuisson
Dans un wok, faire revenir les oignons dans l’huile. Dès qu’il ont blondis, ajouter les morceaux de poulet pour les faire dorer.
Puis ajouter le miel, et mélanger afin que les morceaux en soit enveloppés. Ajouter les pignons de pin, les tomates, et le bouillon (faire fondre au micro-onde le bouillon cube avec 20cl ). Saler et poivrer et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Etape 4: Présentation
Répartir la tajine dans de petites tajines individuelles et accompagner de semoule.