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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tarte aux pommes normande mars 27, 2012

Après vous avoir emmené la semaine dernière en Bretagne avec mon yaourt au caramel de beurre salé, je vous propose un dessert que j’apprécie tout particulièrement car elle est facile à faire, facile à retenir, et toujours de bonne tenue: La tarte Normande!! Bon appétit 🙂


Tarte aux pommes normande

Tarte aux pommes normande

Pour 8 portions de 122 gr, 279 calories(Kcal) par portion soit 229 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 12

Glucides
39gr
Protèines 4 gr Lipides 12 gr 8x 122 gr Kcal
279
100gr
229
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

3 Pomme calories
2 Oeuf calories
100 gr Creme liquide 30pc calories
100 gr Sucre en poudre calories
1 cc Cannelle calories
1 Pate sablée calories

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Tarte aux poireaux et au boursin janvier 24, 2012

Voici une recette de tarte à faire pour le souper en plat principal (ou en entrée à midi) à associer avec une salade assaisonnée à l’huile de noix (hummmmm…). Très facile à faire, elle se déguste en un clin d’oeil !!


Tarte aux poireaux et au boursin

Pour 6 portions de 204 gr, 446 calories(Kcal) par portion soit 219 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
18gr
Protèines 8 gr Lipides 38 gr 6x 204 gr Kcal
446
100gr
219
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :16 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
500 gr Poireau ( blanc )
200 gr Boursin
20 gr Beurre
1 Oeuf
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe janvier 23, 2012

Voici une tarte délicieuse réalisées exclusivement avec des fruits congelés… et oui comme quoi même l’hiver on peut se croire au printemps !


Tarte aux fruits rouges et à la rhubarbe

Pour 8 portions de 105 gr, 165 calories(Kcal) par portion soit 157 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 4

Glucides
21gr
Protèines 4 gr Lipides 7 gr 8x 105 gr Kcal
165
100gr
157
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :51 min

Ingrédients:

1 Pâte brisèe
300 gr Fruits rouges
200 gr Rhubarbe
1 Oeuf
3 cs Sucre
1 cs Farine de blé

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Tarte au thon et à la tomate janvier 19, 2012

Voici une recette très sympa qui peut être réalisée à toute occasion: apéro, entrée, plat (mais quand même pas dessert … 🙂 ). En plus il ne faut pas grand chose pour la faire… alors lancez vous!


Tarte à la Tomate et au Thon

Pour 6 portions de 172 gr, 343 calories(Kcal) par portion soit 200 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
17gr
Protèines 15 gr Lipides 24 gr 6x 172 gr Kcal
343
100gr
200
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
2 Tomate
200 gr Thon au naturel
3 cs Moutarde à l’ancienne
2 Oeuf
3 cs lait demi écrémé
20 cl Crème Fraiche 30pc
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Tarte aux noix janvier 18, 2012

Tout simplement délicieuse !! avec un p’tit café … même nos cousins nous envient nos noix de Grenoble! Aller, dégustez!


Tarte aux noix

Pour 8 portions de 142 gr, 542 calories(Kcal) par portion soit 380 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 33

Glucides
46gr
Protèines 9 gr Lipides 36 gr 8x 142 gr Kcal
542
100gr
380
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :60 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

200 gr Farine de blé
100 gr Beurre
200 gr Sucre en poudre
10 cl Eau
200 gr Cerneaux de noix
2 Oeuf
20 cl Creme liquide 30pc

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Tarte Ananas – Coco décembre 8, 2011

Si vous voulez changer des traditionnelles tartes aux pommes, voici une recette de tarte au saveur exotique, à faire en tartelette si pou un rendu plus joli… 🙂  Mais de toutes les manières c’est un régal. 🙂 A vos papilles !!


Tarte Ananas - Coco

Pour 8 portions de 155 gr, 270 calories(Kcal) par portion soit 174 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
35gr
Protèines 6 gr Lipides 12 gr 8x 155 gr Kcal
270
100gr
174
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

400 gr Ananas au sirop
40 gr Noix de coco
4 Jaune d’oeuf
30 gr Farine de blé
60 gr Sucre en poudre
1 Pâte brisèe
40 cl lait demi écrémé

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Tarte à la Rhubarbe juillet 27, 2011

Pour ne pas laisser mes amis du Nord (de la seine ..) en reste… voici une recette de tarte à la Rhubarbe, ce long bâton rouge et vert presque disparu à la saveur acidulée …. 🙂


Tarte à la Rhubarbe

Pour 12 portions de 107 gr, 319 calories(Kcal) par portion soit 299 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 10

Glucides
26gr
Protèines 6 gr Lipides 21 gr 12x 107 gr Kcal
319
100gr
299
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :50 min

Ingrédients:

3 Oeuf
150 gr Sucre
120 gr Beurre
150 gr Amande en poudre
1 Pâte brisèe
4 cc Farine de blé
400 gr Rhubarbe

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Tarte aux Poires et à la crème de marrons novembre 5, 2010

C’est période des poires, alors,  on en profite et on se régale! Voici une recette qui allie 2 saveurs bien sympathiques: la poires et la crème de marrons :). Je ne vous cacherai rien si je vous dit que c’est EXCELLENT! et en plus que cette tarte change de la traditionnelle tarte aux poires  (très bonne au demeurant! ). A mon sens ( le goût ;))  la crème de marron apporte une touche sucrée comme le miel! A vous de juger.

 

Tarte aux poires et à la crème de marrons

 

Pour 8 portions de 116 gr,   288 Kcal par portion soit  250 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 7

temps        de               preparationTemps de cuisson : 30  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 20 min

Ingrédients:
1   Pate brisèe
100  gr  Crème de Marrons
3   Poire
20 gr  Amande éffilée
1    Oeuf
20  cl  Crème Fraiche 30pc
1  cc  Sucre

Préchauffer le four à 180°C

Préparation de l’appareil
Dans un bol, mélangez l’oeuf et la crème fraîche.

Préparation des fruits
Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
Faire griller les amandes effilées dans une poêle anti adhésive.

Préparation de la tarte
Dans un plat à tarte, mettre la pâte, et piquez la avec une fourchette. Étalez la crème de marrons et répartir le tranches de poires. Versez l’appareil sur les poires et répartir les amandes sur la surface de la tarte. Saupoudrez légèrement de sucre.

Cuisson
Faire cuire 30 min à 180°C.

Présentation
A proposer avec un poiré.

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Tarte aux poires et amandes juin 17, 2010

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Tarte poire et amande

Les recettes de tarte il n’y en a pas encore des masses sur ce blog pour corriger le tir voici une recette de tarte au pomme qui mettra à terre vos papille et votre balance. Même si c’est dur est que vos papille vous démange ne consommer pas plus de 100gr de cette tarte à la fois et de préférence le matin ou le midi et ajuster vos autres consommations en conséquence.

Pour 12 parts de 100gr 395 calories (Kcal)

temps   de              preparationTemps de cuisson :50 min      temps de                cuisson Temps de préparation: 20 min

Les ingrédients:
1   Pate brisèe
2    Poire
160  gr  Sucre
3    Oeuf
230  gr  Amande en poudre
4  cc  Farine de blé
165  gr  Beurre 

Préchauffer le four à 180°C

Préparation de la pâte
Dans un plat à tarte abaisser le pâte, la piquer avec un fourchette et la faire cuire à blanc. Puis laissez là refroidir complètement.

Préparation de la garniture
Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Puis ajouter les oeufs, un à un en mélangeant bien après chaque oeuf. Puis incorporer les amandes moulues et la farine. Bien homogénéiser et étaler cette garniture sur le fond de tarte.
Éplucher le poires et coupez les en fines lamelles dans la largeur.
Séparez légèrement les tranches en respectant la forme de chaque quartier.

Cuisson
Faire cuire pendant 50minutes et réserver 2 heures au frigo avant de servir.

Retrouvez la recette de tarte aux poires et amandes avec ses calories sur www.monmenu.fr et découvrez nos autres recette tartes et tartelettes avec calories

 

Tarte tatin aux tomates juin 4, 2010

Filed under: Général,Les Entrées,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:00
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Tarte tatin aux tomates
Voici une recette de tarte tatin qui en fera saliver les amateurs de tomates et de vinaigre balsamique. Une recette qui je suis sur ne vous laissera pas indifférent.

Pour une tarte de 4 portions de 180gr, 230 calories(Kcal) soit 130Kcal au 100gr

temps   de           preparationTemps de repos: 25 min      temps de             cuisson Temps de préparation: 20 min

Préchauffer le four à 210 °C (Th 7)

Préparation des tomates
Couper les tomates en deux et enlever les pépins

Cuisson
Dans un plat à manquer, faire chauffer l’huile d’olive et y déposer les demi tomates. Saupoudrer de sucre, sel, et thym et laisser cuire pendant 5-10 minutes.
Ajouter le vinaigre balsamique et le parmesan.
Déposer la pâte feuilleté sur les tomates et enfourner la tarte pendant 20 minutes.

Présentation
Attendre quelques minutes afin que la tarte refroidisse avant de la démouler sur votre plat.

Retrouvez la recette de tarte tatin aux tomates sur www.monmenu.fr et découvrez d’autres recettes de tartes et quiches avec la recherche intégrée.