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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tomates cerises farcies au chèvre frais juillet 11, 2011

Ca y est, y’en a plein le jardin…mais de quoi ??? me direz vous; et bien des tomates cerises… Alors voici une variante des tapas présentés il y a  quelques jours. A vous de jouer ! 🙂

 


Tomates cerises farcies au chèvre frais

Pour 4 portions de 94 gr, 36 calories(Kcal) par portion soit 39 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 2 gr Lipides 2 gr 4x 94 gr Kcal
36
100gr
39
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

16 Tomate cerise
50 gr Fromage de chèvre frais
2 pincées Fines Herbes
2 pincées Thym

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Tapas de tomates cerises juillet 6, 2011

Voici une idée de tapas très facile et rapide à faire …. Saveurs du sud quand tu nous tiens, on a pas envie de voir arriver les autres saisons. 🙂


Tapas de Tomates cerises

Pour 4 portions de 92 gr, 44 calories(Kcal) par portion soit 48 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
3gr
Protèines 2 gr Lipides 3 gr 4x 92 gr Kcal
44
100gr
48
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

16 Tomate cerise
30 gr Feta
16 gr Olives noires

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Gratin de Cabillaud en cocotte novembre 12, 2010

Et oui, comme tous les vendredi: c’est la recette de poisson!! 😉 cette recette est assez calorique mais vraiment délicieuse!  L’association des tomates cerises et du gouda, le tout mijotant dans du vin blanc donne une saveur intéressante au cabillaud (surtout si c’est du poisson congelé).. et en plus les enfants adorent saucer la sauce avec du pain 🙂

 

Gratin de Cabillaud en cocotte

 

Pour 4 portions de  373 gr,  324 Kcal par portion soit  87 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

temps        de               preparationTemps de cuisson : 20  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 10 min

Ingrédients:
20  cl  Creme liquide 30pc
20  cl  Vin blanc sec de table
400  gr  Cabillaud
50  gr  Gouda
20  cl  Eau
1  pincée  Sel
100  pincée  Poivre
12    Tomate cerise
1    citron

Préchauffez le four à 210°C (Th.7)

Préparation des légumes
Lavez les tomates et coupez en deux.
Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.

Préparation du poisson
Placez chaque pavé de cabillaud dans une mini-cocotte. Versez dans chacune: 5cl de crème fraîche, de vin et d’eau. Salez et poivrez. Recouvrir de tomates, de lamelles de citron et de lamelles de gouda.

Cuisson
Enfournez pour 20 min.

Présentation
Servir très chaud directement dans les mini-cocotte accompagné de riz basmati.

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