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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Salade de mâche aux tomates juillet 12, 2012

Après une petite pause de quelques semaines, chers lecteurs, je reviens vous proposer une délicieuse et simplicisme salade d’été… Bon ok, tout le monde n’a pas la change d’avoir un grand et beau soleil, alors, … qu’a cela ne tienne et mettez le soleil dans votre assiette !!! Vous m’en direz des nouvelles 🙂 ! A bientôt

Salade de maches et tomates confites

Salade de maches et tomates confites

Pour 4 portions de 156 gr, 143 calories(Kcal) par portion soit 92 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 7 gr Lipides 10 gr 4x 156 gr Kcal
143
100gr
92
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

200 gr Salade mache calories
250 gr Tomate cerise calories
50 gr Tomate confite calories
1 Mozzarella calories
2 cc vinaigre balsamique calories
1 cs Huile d’Olive calories
1 pincée Poivre calories
1 pincée Sel calories

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Riz pilaf à la courgette râpée septembre 26, 2011

Aller, une recette facile et rapide pour commencer la semaine ! mais bon, très très bonne, croyez moi ! Et si vous avez des réticents de la courgette à  la maison, alors dites vous que…. c’est GAGNE! et oui, finement râpée et cuite tout doucement avec le riz, on ne la voit presque pas (voire, pas du tout si vous l’épluchez entièrement). 🙂


Riz pilaf à la courgette râpée

Pour 4 portions de 257 gr, 143 calories(Kcal) par portion soit 56 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
12gr
Protèines 6 gr Lipides 8 gr 4x 257 gr Kcal
143
100gr
56
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

125 gr Riz
1 Courgette
1 Oignon rouge
50 gr Parmesan
45 cl Eau
1 Bouillon cube boeuf
1 cs Huile d’Olive
4 Tomate sechée
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Verrines de Tiramisu de Tomates septembre 9, 2011

Une recette à préparer la veille pour le lendemain car ainsi toutes les saveurs se seront pleinement exprimées. C’est pour ça que je vous en parle aujourd’hui si jamais vous devez avoir des invités ce week end…par ce que ça  sera meilleur demain!!


Verrines de tiramisu de tomates

Pour 4 portions de 162 gr, 331 calories(Kcal) par portion soit 204 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
12gr
Protèines 8 gr Lipides 28 gr 4x 162 gr Kcal
331
100gr
204
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

2 Tomate
8 Tomate sechée
100 gr Feta
15 cl Creme liquide 30pc
2 cs mascarpone
30 gr Biscottes
2 cs Huile d’Olive
1 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
4 cs Sauce Tomate
4 feuille basilic

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Aubergines roulées au chèvre frais août 25, 2011

Ici, pas besoin de broder pour cette recette qui est simple à réaliser et simplement délicieusement…. 🙂 A vous de tester !  Les aubergines n’auront plus qu’à  bien se tenir après avoir goûter cette recette !!!


Aubergines roulées au chèvre frais

Pour 6 portions de 138 gr, 141 calories(Kcal) par portion soit 102 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 4 gr Lipides 11 gr 6x 138 gr Kcal
141
100gr
102
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :35 min

Ingrédients:

2 Aubergine
100 gr Fromage de chèvre frais
5 feuille basilic
1 pincée Poivre
20 Tomate sechée
2 cs Huile d’Olive

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Cannelés à la ricotta et aux tomates séchées juillet 22, 2011

Dans le même esprit que l’omelette espagnole, cette recette de cannelés peut être réalisée en avance. Cette recette est très surprenante et émerveillera vos invités. 🙂


Cannelés à la ricotta et tomates séchées

Pour 5 portions de 182 gr, 290 calories(Kcal) par portion soit 159 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
21gr
Protèines 10 gr Lipides 18 gr 5x 182 gr Kcal
290
100gr
159
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

100 gr Ricotta
50 gr Tomate sechée
50 cl lait demi écrémé
50 gr Beurre
100 gr Farine de blé
1 Oeuf
2 Jaune d’oeuf
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Courgettes Sautées octobre 25, 2010

Une recette pleine de soleil…. et oui l’hiver n’est pas encore tout à fait là!! Courgettes, tomates séchées….une recette à déguster en accompagnement d’une viande grillée. En plus sa charge glycémique très basse en fait une recette totalement indiquée dans le régime Ducan.

Courgettes Sautées

Pour 4 portions de 129 gr,  82 Kcal par portion soit 64 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 1

temps        de               preparationTemps de cuisson : 20  min      temps de                      cuisson Temps de préparation: 15 min

Ingrédients:
2  cs  Huile d’Olive
400  gr  Courgette
1    Oignon rouge
2   gousse ail
1 cc  Thym
40 gr  Tomate sechée
1 pincée  Sel
1 pincée  Poivre

Préparation des légumes

Pelez l’oignon et coupez le en tranches fines.
Épluchez l’ail et concassez le avec le presse-ail.

Laver les courgettes, enlevez les extrémités et épluchez alternativement la peau. Puis coupez les en quatre dans la longueur et découpez des tronçons réguliers.

Cuisson
Dans un wok, mettre chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les courgettes, l’ail et l’oignon. Faîtes dorer le tout en mélangeant souvent. Puis ajoutez le thym, salez et poivrez, couvrez le wok et laisser cuire à feu doux pendant 15 min.

Découpez les tomates séchées en fines lanières, puis ajoutez les en fin de cuisson aux courgettes.

Présentation

A proposer aussi bien chaud que froid.