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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Lapin à la tomate mai 24, 2012

Bon ok, tout le monde n’aime pas le lapin…. mais quand on aime cette viande, alors c’est vraiment simpa d’allier les saveurs… Ici la version provençale du lapin chasseur!! 🙂

Lapin à la Tomate

Lapin à la Tomate

Pour 8 portions de 293 gr, 349 calories(Kcal) par portion soit 119 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 40 gr Lipides 17 gr 8x 293 gr Kcal
349
100gr
119
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1.0.5 kg Lapin calories
20 cl Vin blanc sec de table calories
2 Oignon calories
1 pincée Sel calories
1 pincée Poivre calories
1 Thym calories
1 Romarin calories
1 Laurier feuille calories
200 gr Coulis de tomate calories
2 cc Farine de blé calories
100 gr Lardons calories
1 cs Huile d’Olive calories
20 gr Beurre calories

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Galette de poulet au curry avril 2, 2012

Voici une galette qui associe les saveurs de Bretagne et de l’Inde… alors ça donne quoi!…et bien une p’tite recette bien sympa!!! Bon app’ !


Galette de poulet au curry

Galette de poulet au curry

Pour 4 portions de 261 gr, 304 calories(Kcal) par portion soit 117 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 7

Glucides
19gr
Protèines 30 gr Lipides 12 gr 4x 261 gr Kcal
304
100gr
117
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

400 gr Poulet (Blanc) calories
4 Tomate calories
2 cc Curry calories
2 cs Crème Fraiche 30pc calories
1 pincée Sel calories
4 Galette de blé noir calories
1 pincée Poivre calories
1 cs Huile d’arachide calories

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Lotte à l’armoricaine février 3, 2012

Rien de plus simple à faire que cette recette de Lotte…A proposer avec un riz blanc tout simplement car toutes les saveurs viennent en bouche avec ce plat.


Lotte à l'armoricaine

Pour 6 portions de 273 gr, 227 calories(Kcal) par portion soit 83 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
4gr
Protèines 31 gr Lipides 6 gr 6x 273 gr Kcal
227
100gr
83
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 kg Filet de lotte
200 gr Tomate pelée
4 Echalote
1 cs Concentré de tomate
1 cs Cognac
1 gousse ail
1 Oignon
20 cl Vin blanc sec de table
20 gr Beurre
1 cs Huile d’arachide
1 pincée Piment fort
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Quiche Poireaux Tomates janvier 31, 2012

Nous arrivons dans une  période où il n’y a pas encore les légumes nouveaux et où on en a un peu marre des légumes d’hiver… alors pour changer, je vous propose cette association poireaux-tomates qui se marient à merveille ! 🙂  A vous de tester.


Quiche Poireaux Tomates

Pour 4 portions de 240 gr, 474 calories(Kcal) par portion soit 197 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 0

Glucides
25gr
Protèines 13 gr Lipides 36 gr 4x 240 gr Kcal
474
100gr
197
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1 Pate feuilletée
3 Oeuf
20 cl Creme liquide 30pc
20 gr Gruyère rapé
200 gr Poireau ( blanc )
1 Tomate
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Aumonière de chèvre frais au pesto janvier 25, 2012

Mesdames si vous voulez épater Monsieur lorsqu’il rentrera ce soir du taf… voici une recette simplissime à faire sans attendre.. et vraiment très savoureuse.


Aumônière de chèvre frais au pesto

Pour 4 portions de 144 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 116 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
6gr
Protèines 9 gr Lipides 12 gr 4x 144 gr Kcal
166
100gr
116
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :5 min

Ingrédients:

8 Feuille de brick
2 Tomate
200 gr Fromage de chèvre frais
4 cc Pistou
2 cs Huile d’Olive

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Côtes d’agneau à l’indienne décembre 13, 2011

Filed under: Général,Les Plats,Recettes de cuisine — monmenu @ 9:00
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Voici une recette ultra rapide à faire, mais surtout une recette avec un gout de dépaysement garanti !! 🙂


Côtes d

Pour 4 portions de 209 gr, 291 calories(Kcal) par portion soit 139 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
5gr
Protèines 18 gr Lipides 22 gr 4x 209 gr Kcal
291
100gr
139
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

4 Côtes d’Agneau
1 Poivron rouge
2 Yaourt nature
1 pincée Piment fort
1 gousse ail
1 cs Persil
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Curry
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Gratin de Tomates aux Pommes de Terre décembre 9, 2011

C’est vrai qu’en cette période, les tomates ne sont pas fabuleuses alors pour éviter de les manger en salade en faisant la grimace ( et oui, c’est pas top ..) pourquoi ne pas les préparer en gratin avec une pomme de terre?? Bon ‘app 🙂


Gratin de Tomates aux Pommes de Terres

Pour 6 portions de 190 gr, 121 calories(Kcal) par portion soit 64 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 11

Glucides
19gr
Protèines 3 gr Lipides 4 gr 6x 190 gr Kcal
121
100gr
64
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :105 min

Ingrédients:

500 gr Pommes de terre
500 gr Tomate
1 citron
2 gousse ail
1 cs Thym
2 cs Huile d’Olive
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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