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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Lentilles à la Tomate septembre 16, 2011

Moins exotiques que toutes les recettes proposées cette semaine, cette recette de lentilles à la tomate a au moins le mérite de vous présenter une autre façon de cuisiner cet ingrédient typique du Puy !!


Lentilles à la tomate

Pour 4 portions de 296 gr, 334 calories(Kcal) par portion soit 113 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 8

Glucides
30gr
Protèines 24 gr Lipides 13 gr 4x 296 gr Kcal
334
100gr
113
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

240 gr Lentilles vertes
4 Tomate
1 Oignon
200 gr Lardons
1 pincée Thym
1 pincée Romarin
1 pincée Laurier feuille
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
24 cl Eau

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Verrines de Tiramisu de Tomates septembre 9, 2011

Une recette à préparer la veille pour le lendemain car ainsi toutes les saveurs se seront pleinement exprimées. C’est pour ça que je vous en parle aujourd’hui si jamais vous devez avoir des invités ce week end…par ce que ça  sera meilleur demain!!


Verrines de tiramisu de tomates

Pour 4 portions de 162 gr, 331 calories(Kcal) par portion soit 204 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
12gr
Protèines 8 gr Lipides 28 gr 4x 162 gr Kcal
331
100gr
204
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

2 Tomate
8 Tomate sechée
100 gr Feta
15 cl Creme liquide 30pc
2 cs mascarpone
30 gr Biscottes
2 cs Huile d’Olive
1 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
4 cs Sauce Tomate
4 feuille basilic

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Lasagne au bacon et à la brousse août 26, 2011

Peut être que ce week-end vous allez avoir un peu de monde, alors voici une recette « made in italia » comme nulle autre ! A ce détails prés : la brousse est un fromage corse…. alors à vous de voir !


Lasagnes au bacon et à la brousse

Pour 6 portions de 305 gr, 438 calories(Kcal) par portion soit 143 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 15

Glucides
37gr
Protèines 25 gr Lipides 21 gr 6x 305 gr Kcal
438
100gr
143
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1 cs Huile d’Olive
1 Oignon
1 gousse ail
500 gr Tomate
2 feuille basilic
1 cc Origan
1 pincée Thym
1 pincée Romarin
1 Laurier feuille
1 cs Fécule de maïs
200 gr Lasagne (pâte)
500 gr Brousse lait entier
200 gr Bacon
200 gr Mozzarella

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Bruschetta Tomate et Avocat août 19, 2011

Pour finir la semaine en beauté, je vous propose une recette de tartine italienne ou bruschetta réalisée avec des tomates et des avocats ainsi que quelques dés de mozzarella. Facile, rapide, idéale pour profiter un maximum des soirées d’été sans passer des heures à table… mais plutôt aller se balader !


Bruschettas Tomates et Avocats

Pour 4 portions de 117 gr, 261 calories(Kcal) par portion soit 224 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 13

Glucides
20gr
Protèines 8 gr Lipides 16 gr 4x 117 gr Kcal
261
100gr
224
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Huile d’Olive
1/2 cs vinaigre balsamique
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Tomate
4 feuille basilic
1 oignon nouveau
1/2 baguette
1/2 Avocat
1 Mozzarella

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Courgettes farcies à la ricotta et aux tomates août 11, 2011

Idéale pour faire manger les courgettes aux enfants, voici une recette de farcie facile à faire.


Courgettes Farcies à la Ricotta et aux tomates

Pour 6 portions de 364 gr, 295 calories(Kcal) par portion soit 81 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
10gr
Protèines 16 gr Lipides 21 gr 6x 364 gr Kcal
295
100gr
81
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :20 min

Ingrédients:

4 Courgette
200 gr Ricotta
50 gr Pignon de pin
100 gr Lardons
1 gousse ail
4 Tomate
1 Oeuf
40 gr Parmesan
4 cs Persil
80 gr Gruyère rapé
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

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Bruschettas à la Tomate août 5, 2011

Ce soir, c’est le Week-End, avec des apéro en vus… Laissez tomber les biscuits apéritifs et autres cacahuètes et optez pour ces bruschettas à la tomate. Un vrai régal !! 🙂


Bruschettas à la Tomate

Pour 4 portions de 184 gr, 242 calories(Kcal) par portion soit 131 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 26

Glucides
41gr
Protèines 6 gr Lipides 6 gr 4x 184 gr Kcal
242
100gr
131
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 cs Concentré de tomate
1 cs Moutarde à l’ancienne
2 gousse ail
1/2 cc Sucre canne
1 cs Vinaigre de xérès
2 cs Huile d’Olive
1 baguette
1 oignon nouveau
2 pincées Thym
1 pincée Persil
4 Tomate
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
4 feuille basilic

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Salade de tomates et d’avocats août 4, 2011

Ne vous trompez pas… l’avocat est un ami !! Riche en fibre et en lipide monoinsaturé il convient très bien au régime ou aux personnes désireuses de faire attention à leur poids. Et bien sur, nul ne résiste à une bonne tomate bien juteuse riche en vitamine C… Alors pourquoi ne pas tester cette recette dès aujourd’hui ???


Salade de tomates et avocats

Pour 4 portions de 132 gr, 216 calories(Kcal) par portion soit 163 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 6 gr Lipides 19 gr 4x 132 gr Kcal
216
100gr
163
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

1 pincée Poivre
1 pincée Sel
2 Tomate
1 oignon nouveau
1 Avocat
1 Mozzarella
1/2 cs vinaigre balsamique
1 cs Huile d’Olive
2 feuille basilic

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Verrines de Tomate, concombre et faisselle juillet 13, 2011

Voici une recette très rafraîchissante pour cet été…et très peu calorique.


Verrines de tomates, concombre et faissellle

Pour 4 portions de 248 gr, 160 calories(Kcal) par portion soit 65 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
9gr
Protèines 5 gr Lipides 11 gr 4x 248 gr Kcal
160
100gr
65
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

4 Tomate
1/2 Concombre
400 gr Faisselle 40%
2 cs Huile d’Olive
4 cs Jus de citron
20 gr Cornichon
1 oignon nouveau
1 pincée Sel

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Papillote de saumon, tomate et mozzarella juillet 7, 2011

Aujourd’hui, c’est une recette de papillote de saumon qui a été réalisée. Comme d’hab, pas de faux pas pour les papillotes!! facile, bon et peu calorique. 🙂


Papillote de de saumon, tomate et mozzarella

Pour 4 portions de 251 gr, 342 calories(Kcal) par portion soit 137 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 32 gr Lipides 22 gr 4x 251 gr Kcal
342
100gr
137
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :25 min

Ingrédients:

2 Pavé saumon
4 Tomate
2 Mozzarella
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Aneth

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Brochettes de Saumon à la mozzarella juin 30, 2011

Quelques morceaux de saumon, de mozzarella et Hop!!!! le tour est joué. Le secret est la cuisson …. sur un barbecue pas trop chaud. Régalez-vous.


Brochettes de saumon et mozzarella

Pour 4 portions de 231 gr, 338 calories(Kcal) par portion soit 147 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
4gr
Protèines 31 gr Lipides 22 gr 4x 231 gr Kcal
338
100gr
147
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

2 Pavé saumon
2 Mozzarella
16 Tomate cerise
4 pincées Aneth

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