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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Salade de fruits maison mai 17, 2012

Je ne sais pas si, comme moi, la salade de fruit des cantines et autres restaurations collectives ne vous emballe absolument pas… surtout les trucs rouges qui sont « soient disant » des cerises…. alors je vous propose ici de faire vous même une salade de fruits maison… Est ce compliqué ???? NON, Est ce bon???? OUI voire très bon surtout  si vos fruits sont goûteux et de saison…. Quand au fameux sirop, et bien pour ma part, je prépare bien en avance ma salade, je rajoute un peu de sucre et hop…. le sirop se fait tout seul!! 🙂

Salade de fruits maison

Salade de fruits maison

Pour 4 portions de 172 gr, 129 calories(Kcal) par portion soit 75 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 14

Glucides
30gr
Protèines 1 gr Lipides 0 gr 4x 172 gr Kcal
129
100gr
75
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

1 Banane calories
2 Kiwi calories
2 Pomme calories
1 Orange calories
1 cs Sucre canne calories

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Flan au caramel mars 15, 2012

Voici un dessert rapide et facile à faire quand des amis ou la famille arrivent à l’improviste…tout le monde va se régaler!!! 🙂


Flan au caramel

Pour 6 portions de 252 gr, 261 calories(Kcal) par portion soit 103 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
32gr
Protèines 13 gr Lipides 9 gr 6x 252 gr Kcal
261
100gr
103
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :45 min

Ingrédients:

1 l lait demi écrémé
6 Oeuf
100 gr Sucre en poudre
1 cc Rhum
1 Sucre vanillé
6 Sucre en morceaux
1 cc vanille (extrait)

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Yaourts Vanille et Coulis de framboise février 6, 2012

Certains possesseurs de yaourtière sont désemparés car ils ne savent plus trop « quel yaourt », ils peuvent faire….nous en avons testé quelques un pour vous… voici la première ! 🙂


Yaourt vanille et coulis de framboise

Pour 10 portions de 136 gr, 118 calories(Kcal) par portion soit 87 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 8

Glucides
16gr
Protèines 4 gr Lipides 4 gr 10x 136 gr Kcal
118
100gr
87
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :0 min

Ingrédients:

1/2 cc vanille (extrait)
75 gr Sucre
1 Yaourt lait entier
1 l Lait entier
1 Petit suisse 20 perc
100 gr Framboise
20 gr Sucre

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Cake marbré Vanille Chocolat janvier 11, 2012

Ce cake est inratable !!!et fera le plaisir des enfants au goûter… Laissez vous tenter mais attention comme tous les cakes il ne faut pas en manger en excés


Cake Marbré vanille chocolat

Pour 12 portions de 68 gr, 228 calories(Kcal) par portion soit 335 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 19

Glucides
27gr
Protèines 5 gr Lipides 11 gr 12x 68 gr Kcal
228
100gr
335
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :46 min

Ingrédients:

3 Oeuf
10 cl Huile d’arachide
100 gr Sucre
250 gr Farine de blé
1 Yaourt lait entier
1 Sachet levure chimique
1 Sucre vanillé
2 cs Chocolat en poudre
20 gr Chocolat noir (tablette)

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Pavés au pomme et aux fruits rouges février 25, 2011

Une idée de gâteau…., cette recette est facile et délicieuse à base de pommes et de fruits rouges plaira au plus grand nombre ! 🙂 Bon appétit !


Pavés aux pommes et aux fruits rouges

Pour 8 portions de 104 gr, 246 calories(Kcal) par portion soit 237 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 25

Glucides
37gr
Protèines 4 gr Lipides 9 gr 8x 104 gr Kcal
246
100gr
237
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

75 gr Beurre
125 gr Farine de blé à levure incorporée
150 gr Fruits rouges
1 Oeuf
1 Pomme
160 gr Sucre
5 gr sucre glace
1 cc vanille (extrait)
1 Yaourt lait entier

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Cannelés février 16, 2011

Certes, lorsque vous regarderez la photo vous me direz: « mais ce ne sont pas des cannelés » , et bien SI SI… sauf que la préparation a été mise dans des moules à muffins. La cuisson étant très particulière, n’hésitez pas a bien préchauffer votre four avant des les enfourner. Donc bon Appétit! régalez vous 🙂 .


Canellés

Pour 8 portions de 129 gr, 233 calories(Kcal) par portion soit 180 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 28

Glucides
40gr
Protèines 6 gr Lipides 5 gr 8x 129 gr Kcal
233
100gr
180
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :40 min

Ingrédients:

1/2 l lait demi écrémé
225 gr Sucre canne
100 gr Farine de blé
2 Oeuf
2 Jaune d’oeuf
1 Vanille Gousse
2 cs Rhum
1 pincée Sel

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Panna-cotta à la Vanille – Recette Régime Dukan février 9, 2011

C’est pas parce qu’on est au « régime » qu’on a pas le droit de se faire des desserts !!  Alors voici une recette de panna-cotta à la vanille (de Guadeloupe 🙂 ) Vous m’en direz des nouvelles 🙂 Bon appétit !

Panna-cotta à la vanille

Pour 4 portions de 130 gr, 46calories(Kcal) par portion soit 26 Kcal au 100gr

Charge glycémique (estimée) : 3

temps   de         preparationTemps de repos : 2 hrs      temps de           cuisson Temps de préparation: 10 min

 

Ingrédients:
2  gr  Agar-agar
50  cl  Lait écrémé
1    Vanille Gousse
5  gr  Édulcorant poudre

 

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