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Manger équilibré avec nos producteurs locaux

Tiramisu aux fraises mai 15, 2013

Ca y est les fraises ont fait leur apparition sur les étales de marchands…. je ne parlerai pas de la polémique entre les fraises d' »espagne » et les fraises « françaises » car les meilleures sont les fraises maisons… meme si elles sont peu nombreuses, ce sont les plus savoureuses !!  Voici une autre façon de les déguster qu’en « croque en sucre »… une petite verrine de fraises sympa pour un repas en famille (pour épater belle-maman 😉 ) ou entre amis. Bonne dégustation !

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Pour 4 portions de 186 gr, 402 calories(Kcal) par portion soit 216 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 15

Glucides
33gr
Protèines 9 gr Lipides 26 gr 4x 186 gr Kcal
402
100gr
216
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :30 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :120 min

Ingrédients:

250 gr mascarpone calories
6 Biscuit à la cuiller calories
250 gr Fraise calories
2 Oeuf calories
80 gr Sucre en poudre calories
1 pincée Sel calories
6 Feuille de Menthe calories

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Mousse de Poires à la menthe décembre 20, 2011

Parce que c’est si bon de se faire plaisir !! 🙂 on en reprendrait bien une !!


Mousse de poire à la menthe et au miel

Pour 4 portions de 115 gr, 195 calories(Kcal) par portion soit 170 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
13gr
Protèines 1 gr Lipides 15 gr 4x 115 gr Kcal
195
100gr
170
Calculatrice à calories

temps de preparation Temps de préparation :10 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :90 min

Ingrédients:

2 Poire
20 cl Creme liquide 30pc
10 Feuille de Menthe
2 cs Miel
1/2 citron

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Salade de Pêches au Yaourt et au Spéculoos décembre 19, 2011

Voilà comment transformer un banal yaourt en dessert original et très bon… à réaliser avec n’importe quels fruits frais ou en sirop !! 🙂


Salade de Pêches au Yaourt et Speculoos

Pour 4 portions de 259 gr, 166 calories(Kcal) par portion soit 64 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 6

Glucides
25gr
Protèines 5 gr Lipides 5 gr 4x 259 gr Kcal
166
100gr
64
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :5 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :10 min

Ingrédients:

4 Pêche
4 Yaourt lait entier
4 Speculoos

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Verrines de Tiramisu de Tomates septembre 9, 2011

Une recette à préparer la veille pour le lendemain car ainsi toutes les saveurs se seront pleinement exprimées. C’est pour ça que je vous en parle aujourd’hui si jamais vous devez avoir des invités ce week end…par ce que ça  sera meilleur demain!!


Verrines de tiramisu de tomates

Pour 4 portions de 162 gr, 331 calories(Kcal) par portion soit 204 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 1

Glucides
12gr
Protèines 8 gr Lipides 28 gr 4x 162 gr Kcal
331
100gr
204
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :35 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :60 min

Ingrédients:

2 Tomate
8 Tomate sechée
100 gr Feta
15 cl Creme liquide 30pc
2 cs mascarpone
30 gr Biscottes
2 cs Huile d’Olive
1 gousse ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
4 cs Sauce Tomate
4 feuille basilic

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Verrines de Rhubarbe, Mascarpone et Spéculoos septembre 6, 2011

Il me restait un peu de rhubarbe, hier… Alors voici une idée de verrine délicieuse et très facile à faire.. Certes un peu moins diététique que le dessert précédent mais vous pouvez toujours l’alléger en remplaçant le mascarpone par un fromage blanc 0% légèrement sucré. Voilà un dessert qui est bon, facile, et rapide à faire !! 🙂


Verrines de rhubarbe au mascarpone et spéculoos

Pour 4 portions de 208 gr, 329 calories(Kcal) par portion soit 158 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 17

Glucides
31gr
Protèines 4 gr Lipides 21 gr 4x 208 gr Kcal
329
100gr
158
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

400 gr Rhubarbe
100 gr Framboise
70 gr Sucre
4 pincées Amande éffilée
4 Speculoos
150 gr mascarpone
75 gr Creme liquide 30pc

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Mousse aux abricots août 23, 2011

Hier, je vous ai présenté ma recette de tarte à l’abricot et il m’en restait encore quelques un à utiliser…. j’ai donc décidé de faire une mousse… SUPER SIMPLE !!!  pour ma part, je n’ai pas trop mixer la compoté de fruits afin de conserver des petits morceaux d’abricots un peu comme dans la confiture  (moi, j’adore…) mais à  vous de voir ! Et surtout n’oubliez pas les amandes effilées: duo gagnant !! Craquant et fondant à la fois 🙂


Mousse d

Pour 4 portions de 145 gr, 163 calories(Kcal) par portion soit 112 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 16

Glucides
26gr
Protèines 5 gr Lipides 4 gr 4x 145 gr Kcal
163
100gr
112
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :20 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :15 min

Ingrédients:

250 gr Abricot
70 gr Sucre
2 Oeuf
1 cs Fécule de maïs
1 cc Fleur d’oranger
4 pincées Amande éffilée
1 pincée Sel
10 cl Eau

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Verrines de Tomate, concombre et faisselle juillet 13, 2011

Voici une recette très rafraîchissante pour cet été…et très peu calorique.


Verrines de tomates, concombre et faissellle

Pour 4 portions de 248 gr, 160 calories(Kcal) par portion soit 65 Kcal au 100gr
Charge glycémique (estimée) : 2

Glucides
9gr
Protèines 5 gr Lipides 11 gr 4x 248 gr Kcal
160
100gr
65
Calculatrice à calories

 

temps de preparation Temps de préparation :15 min / temps de  cuissonTemps de cuisson/repos :30 min

Ingrédients:

4 Tomate
1/2 Concombre
400 gr Faisselle 40%
2 cs Huile d’Olive
4 cs Jus de citron
20 gr Cornichon
1 oignon nouveau
1 pincée Sel

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